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“中国科学家在葡萄籽中发现突破性抗衰老物质”，近期在网络上引发了不小的轰动。 这事的热度高也不足为奇，毕竟“抗衰老”三个字太吸引眼球，何况还是咱自己人发现的突破性抗衰老物质。 而作为一个农业人，我关注点则在“葡萄籽”上，在不少网友的心目中，原本普通的葡萄籽因此事瞬间变成了延寿长生的“不老药”。 有说以后吃葡萄绝不吐籽的；还有以自己经历宣传吃葡萄籽好处的；有为将来带籽葡萄涨价而担忧的；也有声称要回家种葡萄的；可见大家对延长寿命的渴望之情有多强烈。  中国人对长生不老的向往和追求自古有之，尤以统治阶层为甚。 黄帝炼鼎，秦始皇海外求药；汉武帝好仙术，雍正服丹药；古代帝皇哪一个不求长生不老？但又有哪一个求得了长生。 现代人崇尚科学，修仙、服丹愚昧之流虽已被摒弃，但仅崇尚科学而不深入了解科学也容易出现误解和岔子，比如这次众多网友一门心思的要吃“葡萄籽”。 要知道，葡萄籽可不能乱吃！本文咱就来详细聊聊这件事。  “中国科学家在葡萄籽中发现突破性抗衰老物质”出自《Nature Metabolism》一篇中国科学家的研究成果《The flavonoid procyanidin C1 has senotherapeutic activity and increases lifespan in mice》，我详细地去看了一下。 核心内容是中国科学院上海营养与健康研究所的科学家在特定葡萄籽提取物中发现了PCC1（原花青素C1，本质上是一种原花青素表儿茶素三聚体），通过在小鼠上实验研究表明，PCC1主要具备以下三个特性：
 为啥说PCC1具备突破性呢？这是因为相对于之前发现的达沙替尼和槲皮素、漆黄素、非瑟酮、胡椒碱等抗衰老物质，PCC1 能够选择性、高效且安全地清除衰老细胞，另外它更具广谱性且不存在对非衰老细胞产生高毒性以及衰老细胞清除效率低等局限性，总之就是比以前的抗衰老物质更好、更“牛”。 但是再“好”、再“牛”，大家也要注意的是具备抗衰老特性的物质是PCC1，不是葡萄籽，即便PCC1是在特定葡萄籽中提取的，但本质问题不能等同而论。 接下来结合研究成果本身以及葡萄的相关知识，我给大家一步步捋清楚。 葡萄籽是“特定”首先该研究成果中很清楚的说明了用于提取PCC1的葡萄籽是特定葡萄的籽。 这个“特定”我们可以这么理解，其一不是所有葡萄籽中都含有PCC1；其二不是所有葡萄籽中都有高含量或易提取的PCC1。 如果按第一种理解方式，该研究成果中没具体说是哪一种葡萄籽，只说了“特定”，农业生产中主栽的葡萄有几十个品种，百余个商品种，还有若干野生种，你告诉我咋吃？吃哪个？ 如果按第二种理解方式，除了“特定”，其它的葡萄籽提取PCC1都费劲，吃它干啥？得吃多少才有效？ 可能还有第三种理解，虽然可能性较小，算我个人臆测，突出“特定葡萄籽”或许是研究人员为了保护知识产权，“所有”或“大多”的葡萄籽其实都含PCC1，就有可能成立。那咱接着往下聊。 PCC1处于研究阶段，对象是小鼠科学家对于PCC1的研究结果确实是肯定了PCC1具有抗衰老的功效，但也就仅此而已。 PCC1的抗衰老功效是在实验室阶段通过腹腔注射以及饲喂在小鼠身上表现出来的，该研究最终下的结论是：将 PCC1 确定为具有体内活性和进一步开发作为延迟、减轻或预防与年龄相关病理 的临床干预以及巨大潜力的天然抗衰老治疗剂。 关键词“进一步开发”和“巨大潜力”大家一定要看清楚。 所以PCC1还处于在小鼠上的实验研究阶段呢，这时候就提倡吃葡萄籽是不是早了些？ 如果这还说服不了要吃葡萄籽的朋友，再接着往下来！ 葡萄籽中PCC1含量有限总体上说PCC1是一种多酚类物质，多酚类物质又包括儿花青素类和原花青素类物质，原花青素类物质又包括寡聚体类和多聚体类物质，那么准确的说PCC1是寡聚体原花青素类物质的其中一种。 这些名词大家看到就好，不用理解，我给大家算笔账。 多酚类物质大概占葡萄籽的8%—11%（高德艳），寡聚体原花青素类物质大概占多酚类物质的34%左右（范培红），也就说寡聚体原花青素类物质的总含量才占2%左右，而PCC1只是众多寡聚体原花青素类物质中的一种，我虽没找到它的具体占比数据，但可想而知的少。 另外，大家知道葡萄籽有多重吗？宁夏大学周亚做过相关研究，一千粒含水量7%的葡萄籽质量仅为24.39g。 还有，科研人员在用小鼠做实验时，是多次使用了PCC1，并且每次的用量是20mg/kg（体重），人可比老鼠重多了。 我数学不好，不给大家细算了，反正即便你吃下的全能吸收了，你一次也得吃很多很多葡萄籽。 如果这还不能说服大家，我要放“大招”了，葡萄籽吃多了可有害！ 葡萄籽吃少了没用，吃多了有害吃葡萄时有可能我们无意间会吃下葡萄籽，不知道大家有没有注意过，包括“葡萄籽”在内很多水果的种子，吞下去多是“明天见”（我不想说得太直白，希望大家能理解这个词）。 这是因为葡萄籽含有大量的粗纤维，而人类的消化系统不能消化粗纤维，啥样吃下去的，明天再见还是啥样。 假若你一次吞太多的葡萄籽，那这些葡萄籽可能会伴随肠道的蠕动淤积在直肠中导致不能大便，生活中可有不少类似的案例。 如果你嚼碎吃，那问题又来了，咬碎葡萄籽后你会感受到口舌生涩，这是因为葡萄籽中含有大量的单宁类物质，而过量食用单宁类物质会刺激口腔和肠道还会干扰蛋白质和某些营养物质。 另外嚼碎吃还会遇到一个问题，葡萄籽质地坚硬，嚼碎后有棱角，过量食用可能会划伤肠道和食道。 我觉得写到这里我已经给大家捋清楚了，奉劝那些要吃葡萄籽的朋友，千万别乱吃！想要延年益寿抗衰老，静等PCC1的实际应用吧。 |
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