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“地沟油”三个字，大家都不陌生。 十年前，一篇名为《围剿地沟油》的报道引起轩然大波，开篇即是：
文章揭露了一些不法商家在利益的驱使下，将城市下水道里漂浮的膏状物，经过各种加工，摇身变为“食用油”。 后来，随着金华地沟油事件的曝光，人心惶惶，大家都生怕下馆子时店家用的是地沟油，对身体造成严重危害。 如今，我们在劝诫孩子少吃垃圾食品，少点外卖时，仍然会用“外面的饭菜都不干净，用的都是地沟油”作为理由。 外面的饭菜不干净，但家里的饭菜，真的干净吗？ 其实，在家里做饭更要注意，不然后果比地沟油还严重！ 一锅油反复炸 朋友清清家的娃，挑食不说，还就爱吃些炸物。 为了不让孩子吃外卖，怕不干净，清清在家里买了不少半成品，鸡米花、小酥肉、骨肉相连之类的，都备了不少。 上周带蛋蛋去她家做客，她就给我们露了一手，方便又好吃。 去厨房一看，发现炸了两盘鸡米花后，锅里的油已经有一些黑色的杂质了，还不见清清有要换的意思。 我赶忙提醒她： 一锅油炸个两次已经差不多，再接着高温加热的话，食物里致癌物质会增多！ 不给孩子吃外卖，忌讳的就是用的油反复炸，如果在家里还是这么来，那又和吃外卖有什么差别呢？ 实验表明：
想想一些外卖小作坊一直不换油，几盘炸物炸下来，这得有多少毒啊…… 所以，为了生命健康和家人安全，千万不要将一锅油反复用，浪费事小，中毒事大啊！（油炸食品危害多，晨妈还是建议尽量少给或不给孩子吃哦~） 炒完菜不刷锅 有多少家长做完一个菜后，图省事，直接把锅用水冲一冲，接着做下一个菜？ 请举手！ 用水冲一下都还算好一点的了，最常见的，还是直接用厨房抹布一擦，或者根本就不做任何处理。 先声明一下，晨妈是老老实实刷锅的，习惯这么做的，是我们家老太太…… 生完孩子坐月子那段期间，婆婆一直和我们生活在一起，照顾我们的日常起居。 因为过过苦日子，老人家呢比较节约，炒完鸡蛋，觉得锅面上沾着的那点油不能浪费，就会直接再在锅里倒点油，准备做下一盘。 相较于一些大菜来说，炒鸡蛋算是比较单纯的了，但也并不是无害。 有专家指出：
鸡蛋的残渣在热油高温下，渐渐变成黑色的“焦炭”，再混到一盘原本干净的菜里一起炒，后果可想而知。 砧板生熟混用 说到做饭错误方式，乱用砧板是不得不提的，晨妈之前专门写过一篇关于如何正确使用砧板的文章。 详细内容，大家可以点击查看：1岁宝宝体内发现多条活虫，医生怒斥：这样做饭就是害了娃！ 今天晨妈主要就是再跟大家强调一下，砧板生熟混用的危害。 一些生食尤其是肉类鱼类，没处理之前，其中可能就含有不少寄生虫。 比如，肝吸虫幼虫，就经常寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，长时间重度感染肝吸虫后，会引起胆管炎、肝内结石等病症。 从菜场买来新鲜鱼，在水池里弄干净后，大家会在砧板上进行切片，然后放入锅中烹饪。 等到了处理熟食时，将刚刚留下的鱼的痕迹放到水里冲冲，用的还是同一块砧板，肝吸虫便直接转移到了熟食上，然后进入家人们肚中。 之前就有一个1岁男童，因为家里砧板生熟混用，感染了多种寄生虫，问题不容小觑！ 晨妈建议大家，家中一定要常备两块砧板，生食熟食分开用！ 油烟机关闭过早 各位没进过厨房的男性同胞们可能不知道，炒菜时，油烟真的大！ 尤其在做大菜时，晨妈经常怀疑家里锅是不是烧了，不然哪来的这么多烟？ 因此，油烟机的存在，实在是各位经常下厨的妈妈们的福音，不仅炒辣椒不用被呛到，更不用面对灶台橱柜上那一堆油乎乎了。 可是，你真的用对油烟机了吗？ 根据晨妈去各路好友家蹭饭发现，不少人炒完菜，装盘后，就会顺手关掉油烟机。 其实，这是非常不对的行为。 因为油烟机运转也有一定的功率，刚炒完菜，空气里残余的油烟并没有马上被抽完，如果马上关掉的话，油烟里的致癌物也还会散在空气中。 事实上，导致女性患肺癌的原因，除去二手烟，基本就是厨房油烟。 英国有一篇报道称：
厨房油烟的危害，可见一斑。 所以，大家做完菜后，一定要等到空气中的油烟都抽走了，再关掉油烟机哦~ 做饭，累一个人，温饱一家子。 很多妈妈们都能从做饭中体验到乐趣，听到家人对自己厨艺的称赞时，也十分满足。 正因为常做饭，我们更应该注重做饭方式的正确性，保证饭菜安全，让大家都能吃得开心，吃得健康哦~  |
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