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一说到碳水化合物，胖友们下意识会远离，认为它才是肥胖的罪魁祸首。 甚至，很多人为了减肥，就完全戒掉碳水了，别提主食，就连水果也吃得也很少。  那么问题来了：为什么总有人说减肥不能吃碳水，真的是这样吗？ 其实，之所以有人将碳水化合物作为减肥期间的洪水猛兽，是因为：如果碳水化合物摄入过多的话，尤其是升糖指数高的碳水化合物，容易导致血糖飙升，不利于控制血糖。也会刺激胰岛素大量分泌，容易导致脂肪堆积。 但这也不代表，一丁点的碳水不能碰。不吃碳水，后果可能更严重。 一、缺乏能量  以主食为代表的碳水化合物是人体最主要的能量来源，如果不吃主食，本该从主食中摄入的能量不足，直接的后果是会导致头晕、乏力等低血糖症状，让你缺乏减肥的“力气”。 还会导致身体通过其他渠道获取能量，比如有些人因此会吃下很多零食，要知道这些食物的热量并不比脂肪低。 二、肌肉减少  碳水化合物摄入不足，身体会想尽办法分解身体中储存的糖原功能，而其中一部分的糖原，就储存在肌肉之中。 也就是说，身体会通过消耗蛋白质来供能，蛋白质是肌肉生长和修复的重要原料。如此一来，会使肌肉减少，进而导致基础代谢下降，减来减去，减成“易胖体质”。 三、代谢紊乱  长期不吃碳水，身体的各项生理功能也会受到影响。很多采用“低碳水减肥法”的胖友，非但脂肪没有减掉，还会出现皮肤变差、衰老脱发、面色发黄等状况。对多数女孩来说，甚至把“姨妈”都能减没了，危害健康。 怎么吃碳水瘦得快？建议把握这4点。 1.控制好“量”  减肥的原理：当热量摄入小于热量消耗时，你就会瘦。所以，对于碳水化合物来说，也要注意管住嘴，别吃太多。 根据中国居民膳食指南建议，碳水化合物应占总能量的50%-65%。同时，如果正餐中已经有主食类蔬菜，比如莲藕、土豆等，正餐就要减少吃米饭馒头面条了。 2.选对种类  如上，米饭、馒头、面条等，我们常吃的，这类属于精细粮，升糖指数高，饱腹时间短，容易促进脂肪合成，对减肥不利。 因此，推荐在其中添加粗粮。按照粗细粮搭配的方式，或用部分粗粮替换精细粮。 比如糙米、玉米、燕麦、紫薯等，这类粗粮可以降低餐后的血糖反应，避免胰岛素大量分泌，有效抑制脂肪的堆积。 3.远离劣质碳水  所谓劣质碳水，指的是精加工碳水。比如像蛋糕、甜点、薯片等，都属于过度加工的，不仅热量高、饱腹感还差，吃下去不利于身体健康。多吃几口，妥妥长肉。 4.忌熬煮太久 吃饭时，很多人偏爱软烂的口感。因此在煮饭时，会煮很久。但是即使是推荐的食材，在经过这样的操作后，会让淀粉糊化增高。换言之，就是会让血糖升高，吃下去容易导致脂肪堆积。这个一定要注意。 |
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