|
地黄是玄参科植物地黄 Rehmannia glutinosa Li- bosch．的新鲜或干燥块根，临床常用鲜地黄、生地黄和熟地黄，三者因炮制方法不同，功效也有所差异。秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙至约八成干。前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”。 
临床应用最多的生地黄性寒，味甘，归 心、肝、肾经，以清热凉血、养阴生津为主，主要含环烯醚萜苷类 ( 梓醇、益母草苷、桃叶珊瑚苷等) 、苯乙醇苷类 ( 毛蕊花糖苷、异毛蕊花糖苷、红景天苷等) 、紫罗兰酮类、糖类等多种活性成分。 
但它在炮制过程中环烯醚萜苷类成分易发生水解，苷元聚合变黑，从而严重影响其外观和品质，而且变得质韧，不易折断，难以使用。 
在地黄的加工品中，目前的法定商品是“生地黄”、“生地黄片”和“熟地黄”、“熟地黄片”。鲜地黄难以储存，环节内也没有 “鲜地黄”饮片。 
经过现代加工技术的提高，科技的发展，如今出现了“鲜切片”、“冻干片”等新型饮片。 
真空冷冻干燥是先将干燥物进行冷冻，再于低温减压条件下利用冰的升华性能使其低温脱水，从而达到干燥效果的一种方法，以该方法处理的中药具有不易变质、能长期储存、脱水彻底、易复水再生、利于保持热敏性成分活性、减少挥发性成分损失等优点。 
地黄冻干的工艺流程：取鲜药材→清洗→沥水→切片→摆盘→真空冷冻干燥→包装。其中，真空冷冻干燥步骤包含预冻、升级、解吸干燥三个阶段。 
简单来说就是鲜药材洗净晾干，横切成3 mm 左右厚片，分别均匀平铺在冻干机的不锈钢物料托盘内 ，置于冻干机的冻干仓中，进行真空冷冻干燥。 
通过试验数据得出，地黄的共晶点为-24℃，共熔点为-22 ℃，地黄最佳冻干工艺为药材横切，切片厚度2～4mm，预冻温度-30℃，预冻时间 2h，真空冷冻干燥时间28h。冻干技术能很好保留药材原有药物有效成分及热敏性物质。
冻干后，地黄颜色呈鲜黄色或略发白，质地酥松，含水量少。与传统方法比较，该方法在有效保留药材活性成分的基础上外观品质得到明显改善，储存、入药也更简便。
|
