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“天上鱼鳞斑，晒谷不用翻”这是农村的一句俗语。意思是说天上的云像鱼鳞一样的，是个晴天，而且太阳很大的那种。谷子不用翻，都能晒干的意思。 鲤鱼斑是指透光高积云，产生这种云的气团性质稳定，到了晚上，一遇到下沉气流，云体便迅速消散，次日将是晴好天气。 但是，如果云体好像细小的鱼鳞，则是卷积云，这种云多发生在低压槽前或台风外围，短时间内会刮风或下雨，所以又有“鱼鳞天，不雨也风颠”的谚语。 但凡上了点年纪的鄂州人，肯定还会记得童年时代乡下晒谷的日子。新收的稻谷要翻晒，我小时候每当看到一担担金灿灿的谷子铺满醉人的金黄，洋溢着一股扑鼻的香气时，心理总是一阵禁不住喜悦。因为很快就可以吃到新米饭了，一想起新米饭的香甜，大家的喉咙里就“咕嘟咕嘟”地直咽口水。 晒谷并不是技术活，在稻场上把谷子均匀地摊开，让阳光晒干就是。由于那时没有水泥地坪，全部是用楠竹做的晒垫，有几十多床，铺晒在村子里的一个专门为晒谷铲平的道场上。以至于晒谷场的选择还有一定的讲究，一般场地必须宽广平坦，晒谷前先要把场地收拾干净，再把一箩箩的稻谷倒在晒场上。 记得当时晒谷还有一套齐全的工具，且还大多都有名有姓的，比如晒垫、竹制抓爬、木柄爬（又叫荡谷爬）、竹枝扎的扫箒或芒扫把、谷筛、畚箕、箩筐、扁担等。 每床晒垫晒一担稻谷。把刚从田里收回来的稻谷倒在铺开的晒垫里，用抓爬将谷快速向四角抓开，铺平，待谷晒干露水后，用抓爬将禾叶抓到一起，用谷筛把禾叶内的谷子筛出来，将禾叶倒掉，用荡谷爬把谷爬平，再用扫箒在晒的谷子上面轻轻扫去晒枯的细禾叶，使稻谷的杂物基本除尽。 待稻谷晒到中午时分，全部将谷子翻晒一次。将晒垫四角分别提起来，将谷子抖到晒垫中间，然后用荡谷爬将谷爬开铺平。晒1-2小时后，再用荡谷爬在晒垫上再翻动一次，这次不必将谷括拢。一直晒到太阳西斜谷上无日照了才收谷。把括拢的谷用畚箕装满倒往箩筐里，担进仓房倒成一堆，待第二天搬出来再晒。 几十床晒垫的谷，两人要忙碌好一阵才能把谷收拾干净。第二天留一半晒垫将头天未晒干的润谷担出重新晒一次。 另外，稻谷在自然条件下，吸湿性特别强，往往空气中的湿度是在通常情况下是很难控制的，这也是很多的谷仓里，喜欢长蛾子的原因。只要在仓库发现有蛾子的出现，那就证明稻谷已经受潮，必须要翻晒了。 不过，晒谷但也有许多烦心事，太阳总是很毒，光脚踩在滚烫的稻场上，有时能烫起泡来。更烦心的是那偷吃的鸟儿，特别是麻雀，一来一大群，像吃自家粮食似的悠闲自在。它们擅长游击战，你来它们就飞走，并不飞远，而是落在晒谷场旁边的树上。你一离开，它们立马落下来，不停啄食新鲜的稻谷。 我们总在动脑筋怎么照看好新谷。用竹筛捕鸟，但到处是谷子，麻雀断然不肯跳到竹筛下面，因此效果不佳。后来还是村里的一个老人教的办法好，到土墙缝里捉几只麻雀，用细绳拴住其一只腿，然后挂在竹竿上。麻雀总是挣扎着上下翻飞，那惊恐的鸣叫自然吓得旁边的麻雀“两股战战，几欲先走”，不敢轻易下来偷吃了。 当然，也有遇到天突然变脸，与气候作战枪手谷子的时候。尤其是正玩得尽兴，或者睡得正香之时，我就赶紧和弟弟妹妹拿起工具，又是扫又是铲，憋着劲儿把新谷拼命往蛇皮袋里装，在七手八脚的忙乱中，终于抢在大雨前将晒的谷子全部收进屋里，随后才长长舒口气，庆幸粮食没有被糟蹋被淋湿。 其实，作为孩子晒谷最大乐趣就是踢谷。踢谷的目的是为了把底下的谷子也翻起来；踢谷踢出一道道沟，这也扩大了晾晒面积，这样，谷子就干得更快更透更均衡，晒过一两次就可以收仓了。 常年在谷摊里磨练的乡下孩子们，基本都能练成赤脚踢谷的神功。那时常常在烈日之下，冒着地气蒸腾，顶着热辣辣的骄阳定了定神，深深呼吸，走到谷子摊前，脱掉布鞋（为什么要脱掉鞋子呢？原因是一怕磨穿了鞋底，二怕鞋子里难免进谷子，就特别硌脚。）开始'鬼画葡萄’的在谷摊上踢各种各样的图案，有时是一个从外至里的“蚊香圈”，有时是一道道从左到右的“平行线”，有时还是“百曲回肠”的迷宫，有时踢一个渐渐缩小的光环，有些骨子里长着艺术细胞的孩子还能在谷子里踢出太阳、花，甚至是一个小孩撒着尿的图形……，然后肯定是引得伙伴们哈哈哈大笑不止。 现在晒稻谷和原来不一样，原来的晒场小，土地的湿度大，没有水泥地受热快。但现在晒稻谷，秋季的太阳最多晒四天就可以达储存标准。“就是收割回来的水稻，先晒两天，晒干水气。” 之后就是把稻谷打堆(不用袋子装)，堆3～5天，用手伸到谷堆里摸摸，都有发热的现象。这样发热也会蒸发大部分的水分，再把稻谷挑到晒上去晒两天，稻谷放在嘴里咬，磕的特响，就可以进仓储存了。这样晒稻谷有一个好处，像原来的碾米机碾出来的米，节米碎米就会少很多。 |
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