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文/蓝月光 晚上，夜色浮起来，灯光亮起来，小城就到了晚高峰的阶段，车上涌动着的河，红绿灯交错闪烁，哪个司机不耐烦，就啪啪按着喇叭，声音很空很远。 又想了那羊肉汤，下了班，赶到花园路小店，白天也不觉得，而今灯光下，才见街两边尽是小店，光小吃店就有好几家。里面人影晃动，冒着一股股热气。 走到惯常的那家小店，人好多，店内坐得满满的，在墙角找了张桌子，一碗羊肉羊杂掺着。选择时总是很痛苦，有羊肉馋羊杂，有羊杂又馋肉，干脆来个掺的吧。这不是小聪明，而是琢磨几天才明白的道理。人仍然不断往里涌。 一进门，胖胖沉稳的老板就问：“要肉要杂？要十五还是二十？”等来客答了，“好嘞，往里找地方坐吧。”老板便一声爽朗地吆喝。 这家老板很聪明，煮肉的大锅就放在门口，热气腾腾，肉香四溢，很是诱人，也很能勾起路人的馋涎。 食客也是形形色色，有边吃边看手机的青年，有仆仆风尘，满口外地口音的旅人。还有朋友，一碗羊汤，一杯小酒，倒也别有滋味。虽然是男士的天气，还有女人。蒲地女子粗放刚猛，也是捧一碗羊汤，一个饼，大吃大嚼。 这家店生意很火，店里面打烧饼的地方放一张桌，桌上放几个盆，有黄豆红萝卜、腌山洋姜、拌白菜丝、拌辣椒、拌黄瓜等小菜，喝羊汤时来上一小碟，很能去腥弄胃，而且免费，任客自取。是以，这家饭馆客人盈门。 各地羊肉汤各有特色。开封羊肉汤孜然料极重，几乎能夺走羊汤的本味；我在聊城吃过羊肉汤，羊肉汤白如奶，之才知是用一种特殊工艺把羊大骨粉碎其中，不但味美无比，而且营养丰富，喝了让人赞不绝口。但羊肉汤始于何时，不知道；蒲地羊肉汤又有何特色，也说不上来，总之是一种极粗野极自在的美食。大骨头在锅里熬着，咕嘟咕嘟冒着热气。有客人来，旺盛上一碗，加蒜黄、香菜，盐客人自添。碗底还有一撮调料，有五香、味精、盐，用以去膻味。店里还有小菜，有卤羊头。有的喝着羊肉汤不过瘾，再拌上一个羊头。吃着更是得劲。 或许是性情故，喜欢这种朴质的食物，喜欢这种凌乱的小店，也看过一些装饰考究的地方，在这样的地方喝羊肉汤才过瘾，也有羊肉汤，只是觉得，这样的环境，就是好羊肉汤，也喝不出那种味道了。 喜欢喝羊肉汤，羊肉汤似乎是男人的最爱。特别是在这清冷的冬天，喝上一碗汤，实在是生活的莫大享受。 |
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