家庭版空心大油条 媲美早餐店 香酥可口各个空心 附细节视频详解

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  三月小厨

为什么你炸的油条硬硬的不空心，看完这个菜谱你就知道答案啦。

用料  

普通面粉	500克
鸡蛋	2个
小苏打	3克
泡打粉	10克
盐	5克
食用油	40克
温水	240克

家庭版空心大油条 媲美早餐店 香酥可口各个空心 附细节视频详解的做法  

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所需食材大合照。

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所有材料全部倒入盆中，手上抹油揣面，松弛十分钟继续揣面，重复三次，保鲜膜裹紧实，放入冰箱冷藏一夜。

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炸之前拿出来回温半小时，擀成长条，切成等份小段，每隔一个打上水线，两个一组摞起来，筷子压实。

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油温190-200度下锅炸，筷子不停翻动油条慢慢变大，炸制金黄出锅。

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成品图来啦，金黄金黄的大油条。

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动态视频来啦，空心看得见，赶快收藏试做吧。

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小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，少量多次加水，最后面团软硬适中。
2.不能揉面，否则成品不空心。
3.高油温下入锅中，筷子要不停的翻动，炸熟出锅即可，油温太低浸油太多油条又不空心。

期待大家美美摆拍的作业图。