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做餐饮避坑法则——选址 做餐饮最重要的是选址，如果门面选对了，至少成功了一半。很多餐饮小白经常忽略的门面重要性，总以为只要自己产品做好，生意就能做好！ 以下总结几个选址原则给大家 第一，要蹲点。蹲门面的客流量，如果是小吃奶茶，要看门面前流动客。如果是快餐米粉饭类型，看周边固定客群。周一至周四，以及周五周末都要蹲点看看。 第二，看对比。看看周边餐饮店生意情况，更多看跟自己相似的餐饮店生意情况，多和餐饮老板以及周边居民交流。 第三，展示面。展示面是否足够好，门头是否有遮挡，门前是否有台阶等等。 第四，看消费。周边消费水平，周边餐饮店的客单价多少，周边消费者是否和自己餐饮店做的产品相匹配。 第五，看租金。租金和地段成正比，尽量控制租金成本。餐饮小白最怕有转让费，实际是只要不拆迁，转让费是这个行情，可以接受。很多门面有转让费但租金会相对低。 第六，看聚堆。如果这条街没有餐饮店，还是不建议做。做餐饮很多讲究聚堆效应，餐饮店越多，整体生意更好，跟着大品牌肯德基，麦当劳基本不会有错。 选址是很专业事情，建议餐饮小白把50%以上精力放在选址上。   |
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