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冬季，人经常口干舌燥，气喘心烦，易上火，这个时候特别适合多吃绿色蔬菜，来补充体内所需的水分和营养，达到清热润燥，增强体质的目的。 提到冬天吃的绿色蔬菜，很多人都会想到白菜和萝卜。其实，随着温室种植技术的发展，很多夏季盛产的蔬菜，也可以在冬季吃到。 芹菜可以算是今年冬天非常实惠的蔬菜了！ 冬季，往芹菜加一把花生米，营养极高，早晚来一盘，清肠刮油还不上火！！芹菜不仅水分足，口感清爽脆嫩，营养价值也很高！芹菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素。 相比于其他大部分蔬菜，芹菜的营养都要更丰富一些，被誉为“万能菜”，其中，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比西红柿多20倍！ 冬季常吃芹菜，除了可以补充水分和营养物质之外，还能安神除烦、利尿消肿、扩张血管、降糖降压、增强骨骼、清肠利便、润肺止咳等功效。 下面就与大家分享一道用芹菜、花生米制作而成的凉拌小菜！营养极高，早晚来一盘，清肠刮油还不上火！！ 【凉拌芹菜花生米】 配料: 芹菜1把、花生半碗、盐适量、白糖1茶匙、香醋1勺、生抽2勺、花椒油2勺、蒜3瓣、干红椒3个 步骤: 1.准备食材； 6.加入热的花椒油，拌匀即可； 7.开吃。 芹菜拌花生这道菜，色泽碧绿，芹菜与花生米属于绝佳的搭配，具有清热解毒，去病强身。 花生中富含大量的微量元素，能够起到补脑健脑，益智，提高我们的记忆力，止咳润肺，抗氧化的作用，还能够改善我们的食欲。 其次，花生中含有大量的氨基酸物质，能提高我们的身体抵抗力，和芹菜效果翻倍，大脑细胞更加活跃，脑瓜更加聪明。 芹菜是绿色蔬菜，富含大量的芹菜甙，有机酸和矿物质成分，能起到增强食欲，健脾胃，促进消化，对于食欲不振的人，具有调理肠胃，改善食欲的作用。 另外，芹菜中富含大量的铁元素，能够起到补充气血，补血养虚，改善气色，避免皮肤苍白，让你的目光有神，白发变黑发，常食芹菜拌花生米，能够补中益气，调理身体的作用，对于健康非常有利。 常食芹菜花生米具有祛脂降压，安神除烦，润肺化痰的作用，而且芹菜的热量极低，能够消除体内的脂肪，起到减肥的作用，早食早受益。
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