【荷花雅集】闲情偶寄，雅趣自生（内含折扣预告）

清代著名的文学家、戏剧家、美学家李渔所著的《闲情偶寄》，是一部生活美学的集大成之作。

《闲情偶寄》内容包含词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植、颐养八部，被誉为古代生活艺术大全，名列“中国名士八大奇著”之首，在中国传统雅文化中享誉颇高。

其不仅熏陶和影响了梁实秋、林语堂等一大批现代散文大师，开现代生活美文之先河，而且对我们今天提高生活品位、感悟生活雅趣仍有极大的借鉴价值。

今天，荷生就带大家品读其中有关食衣住行等方面的内容，一起跟着李渔把日子过得活色生香！

NO.1

谈饮食

《闲情偶寄》中的“饮馔部”，是李渔讲求饮食之道的专著。

作为一个常年带领戏班在各地巡演，“过一地即览一地之人情，经一方则睹一方之胜概。且食所未食，尝所未尝”的“吃货”，李渔谈饮食之道是最有资格的。

李渔主张于俭约中求饮食的精美，在平淡处得生活之乐趣。

其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。

这体现的正是中国传统文化对饮食的美的追求。

李渔认为“蔬食第一，饭粥第二、肉食第三。”他说：“声音之道，丝（弦乐）不如竹（管乐），竹不如肉（歌喉），为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”

“论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。”在李渔看来，蔬食之美，关键在于“鲜”。

而蔬食中，论鲜美，李渔首推的是竹笋，并且认为竹笋的做法，“素宜白水，荤用肥猪。”

关于这一点，李渔可谓是和苏东坡不谋而合。苏东坡曾有打油诗云，“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”

除了品美食，李渔也创美食。他用酱、醋、椒末、芝麻屑以及焯笋、煮蕈、煮虾的鲜汁，合为五香，拌入面中，做成“五香面”，令人垂涎。

在“五香面”的基础上，他又把鸡、鱼、虾的肉晒干，与鲜笋、香菇、芝麻、花椒一起研成细末，和进面里，加上鲜汤做成“八珍面”，更是一绝。

NO.2

谈服饰

《闲情偶寄》中的“声容部”，是关于女性美容和装扮的艺术。

“妇人惟仙姿国色，无俟修容；稍去天工者，即不能免于人力矣。”“然一时风气所趋，往往失之过当。”

李渔谈女性美学，认为除了天姿国色的女子无需化妆之外，一般的女性应该化妆，但不能太过，也不可不及，而是要适度。

对女性的衣着，李渔说，“妇人之衣，不贵精而贵洁，不贵丽而贵雅，不贵与家相称，而贵与貌相宜。”

意思是，衣服不在于精美和华丽，而是要与主人的肤色、五官、身材相适宜，才能突出主人自身的优点。

此外，他还特别强调衣服的色调要与人的脸色相协调。“面颜近白者，衣色可深可浅；其近黑者，则不宜浅而独宜深，浅则愈彰其黑矣。”

关于饰品，李渔李渔认为女子日常生活中，有一两件做工精细、工巧别致的首饰，做些适当的修饰就足矣，切不可“满头翡翠，环鬓金珠”，要避免“但见金而不见人”的情况发生。

在李渔看来，物服从于人，首饰不能盖过人本身的美丽，切忌把人变成珠宝金玉的展示场。

戴首饰要服务于女性的审美，过度的装饰、穿金带玉，是“以人饰珠翠宝玉，非以珠翠宝玉饰人也”，是主次颠倒，是本末倒置，会掩盖和损害女性本身的美。

NO.3

谈居室

李渔对室内设计的独到见解，可以说达到了人类诗意栖居的境界。

“吾愿显者之居，勿太高广。夫房舍与人，欲其相称。” 他认为，居室空间应考虑人与空间的体量关系，房居尺度高低重要的是与人协调，明确指出了房舍高大反衬人的矮小，面积宽大反衬人体的瘦弱。

因此，应该以人的尺度为基础来建设房舍，考虑人在房中的空间感受，不能过大也不能忒小。

李渔画像

李渔在当时的条件下，极力追求居住的精致与舒适。他不仅是创意达人，还是能工巧匠，亲自设计房屋、墙壁、窗户及家具等，有不少独创的发明。

那时冬天没有暖气，李渔就发明了“暖椅”。这种暖椅，累了可当床睡，饭时可充餐桌，置炭的抽屉里放上香料，就变身香气氤氲的香炉，桌面凿孔放砚台，可免天冷冻结墨汁，衣被受潮时它又可作熏笼。

暖椅

更妙的是，只需另加几条横杠，盖上一个顶幡，它又是一台暖烘烘的轿子，可以坐着它冲寒冒雪、游山访友。然后，他再反而行之，又制作了“凉凳”。

最能集中体现李渔居住美学的，则非南京的芥子园莫属。这是晚年李渔移家南京后营建的居宅别墅，园名取“芥子纳须弥”之意，比喻小中有大。

芥子园虽不及三亩，但经李渔精心设计，巧妙安排，达到“壶中天地”的意境。园内有荷塘、假山、亭榭、长廊、瀑布，疏密错落有致，山水情景交融，处处诗情画意。

李渔在此居住了近二十年，度过了一生中最惬意的日子。在这里，他以文会友，以戏会友，并完成了一生中最重要的著作——《闲情偶寄》。

NO.4

谈颐养

在《闲情偶寄》的最后一章《颐养部》，李渔全方位地论证了富贵、贫贱、家庭、道途以及春夏秋冬的行乐之法。

例如，关于道途行乐之法，李渔说道，“使乘车策马之人，能以步趋为乐，或经山水之胜，或逢花柳之妍，或遇戴笠之贫交，或见负薪之高士，欣然止驭，徒步为欢。”

意思是，即便是乘车旅行的人，也要能以步行为乐，在行的过程中游览山水，赏花阅草，或与渔樵同行，或与高士相交，必定其乐融融。所以，在李渔看来，“行”也是审美、是养生。

此外，李渔还提出了即事即景、就事行乐的主张。

“行乐之事多端，未可执一而论。如睡有睡之乐，坐有坐之乐，行有行之乐，立有立之乐，饮食有饮食之乐，盥栉有盥栉之乐……”

李渔认为，行乐之法甚多，生活中我们每一件习以为常的事，只要用心体会和感悟，都能从中寻找到快乐。

例如，睡觉。“睡能还精，睡能养气，睡能健脾养胃，睡能坚骨壮筋”“身非身也，蝶也，飞眠宿食尽在花间；人非人也，仙也，行起坐卧无非乐境。”轻松愉悦，乐在其中。在李渔眼中，睡觉也是美的体验。

还有，听琴观棋、看花赏鸟、蓄养禽鱼、浇灌竹木，无一不是行乐和审美。

林语堂曾高度评价李渔：“对生活的透彻理解，充分体现了中国人的基本精神”。

李渔阅历丰富，命运坎坷，并非达官贵人，但这不妨碍他做一个生活美学家。雅趣与物质无关，只要热爱生活，以审美的态度来面对生活，就能收获生活之乐，感受生活之美。

一蔬一饭之间，可寄闲情；一茶一饮之中，自有雅趣！