冬天这菜一定要多吃，遇到它我准买20斤，包饺子吃真香

学做家常菜美食 2021-12-18 09:44

冬天这菜一定要多吃，遇到它我准买20斤，营养极高，包饺子吃真香！

冬天，特别是在北方生活的，尤其小时候，那时候物资没有现在这样丰富，大白菜这个应季蔬菜，就会成为老百姓家家都会多储备的菜，即使现在生活条件提高，物资也丰富了，但是遇到它，我还是会买上20斤，好存放，而且吃法也很多，营养营养价值极高，含有丰富的维生素C\E，可以起到抗氧化的作用，防止皮肤衰老，不仅如此，白菜还含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化，起到排毒的作用，所以多吃白菜还是好处多多的，特别是用它来做馅料包饺子吃，真的是太香了。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人来制作起来吧，自己做得更卫生，吃得也放心，关键一点不比外面卖的差哟，学会再也不用买着吃了。

【奥利奥咸奶油蛋糕】

食材用料：面团部分：普通面粉300克、水160克

馅料部分：白菜320克、五花肉150克、葱1棵、姜1小块、蚝油6克、糖4克、生抽20克、食用油40克、盐6克、香油6克

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、先来处理一下面团部分：只需将面粉中加入水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑的面团，然后放置一旁盖好保鲜膜，进行醒发即可，如图所示。

3、面团醒发的时候，我们来处理馅料部分：将白菜剁成碎末，然后将其箍一下水分，如图所示。

4、将五花肉同样剁成肉末，放入切好的葱末和姜末，混合在一起，如图所示。

5、在肉末中倒入生抽、蚝油、糖，混合在一起，用筷子按照一个方向进行搅拌，进行腌制20分钟以上，如图所示。

6、准备包饺子的时候，在将处理好的白菜末倒入腌制好的肉末中，同时放入食用油、盐和香油，如图所示。

7、继续用筷子按照一个方向进行搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了，如图所示。

8、将前面揉好的面团，搓成细长条，切成均等小面剂子，用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面皮，这样饺子皮也做好了，如图所示。

9、用擀好的饺子皮，放入适量前面调制好的馅料，捏紧包好即可，依次包好，如图所示。

10、锅中烧开水，将包好的饺子开始进行煮制，煮的水开后，倒入适量冷水，再次煮开，这样重复3次，最后将饺子煮至全部都漂浮起来，且饺子底部基本都是朝上的，说明饺子煮好了，如图所示。

11、煮好的饺子，捞出来控干水分，装盘上桌啦，如图所示。

12、迫不及待开吃啦，咬上一口，爆汁的哟，特别鲜嫩可口。

【小贴士】

1、先将面团揉好，如果直接揉不光滑，可以让其先成团醒发五六分钟，再接着去揉，就很容易揉成光滑的面团了，放置一旁醒发即可。

2、馅料部分，准备包的时候，再将菜同肉末部分混合，最后放入盐、食用油、香油，这样可以更好的来锁住水分。