夏夜炎炎,炸鸡、啤酒、小龙虾、烧烤和经常熬夜,有没有感觉上火?假如咽喉痛,可以试试这个——橄榄。
橄榄是一种比较小众的水果,又叫青榄、青果、黄榄、山榄、白榄、红榄、青子、谏果、忠果;潮汕地区常见常食,家家户户必备,随身携带、茶余饭后嚼一颗,即当零食,也可解腻消食,还能利咽生津。 橄榄来源于橄榄科植物橄榄(拉丁名:Canarium album Raeusch.)的果实。橄榄果肉味涩,久嚼回甜。具有清肺利咽,生津止渴,解毒之功能。用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、开胃消食、暑湿烦渴、醉酒、鱼蟹中毒等。 橄榄原产中国南方,中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培,橄榄全株是宝,具有很好的营养价值、药用价值和经济价值。 营养价值:橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有'冬春橄榄赛人参'之誉。现还广泛应用于降血压血糖血脂,对软化血管有一定的功效。 药用价值:中医认为,橄榄味甘酸,性平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其'开胃、下气、止泻'。《本草纲目》言其'生津液、止烦渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒'。《滇南本草》言其'治一切喉火上炎、大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞'。 经济价值:橄榄木材可造船,作枕木。制家具、农具及建筑用材等。核供雕刻,种仁可食,亦可榨油,油用于制肥皂或作润滑油。 熬夜上火,咽喉肿痛,咳嗽痰多,试试这款橄榄药膳: 青榄蜜枣猪骨汤 材料:青榄4-6枚,蜜枣2颗,枸杞少许,猪龙骨300g,姜片少许,盐适量; 做法:橄榄用刀背拍开或切开,猪骨洗净焯水,将所有材料放入炖盅,加入适量清水,炖1.5-2小时,即可。 功效:滋阴、润肺止咳、咽喉肿痛等。 另外,还有青榄石斛猪骨汤、青榄杏仁猪肺汤等,同样有生津润肺止咳之效,对咽喉炎效果很好,爱抽烟喝酒、熬夜上火的人士不妨一试。 橄榄还可制成各种零食、蜜饯、果脯等,爱吃零食的你也不要错过。橄榄的食疗验方甚多,如下: 1.治感冒咳嗽:鲜橄榄3~5枚,鲜萝卜1个,萝卜切开,共煮代茶饮,连服数天,可清肺利咽, 适用于上呼吸道感染,流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。。 2.治妊娠呕吐:青橄榄不拘量,捣烂,水煎服。 3.治湿疹:鲜橄榄100克,捣烂,加适量水煎,使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。 4.治咽喉炎:橄榄2枚,含口内嚼,徐咽其汁,每日3次。 5.咳嗽:新鲜橄榄6~8颗,直接一碗水煮,水开后10分钟关火,小孩可适当添加冰糖饮用。早晚一次,三到五日好转。对一些扁桃体不是也别好的朋友,建议一次性多煮一些,平时当水喝。 温馨提示:药膳请在中医师辩证指导下服用 文:李润虹 |
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