  八珍糕是一种药食同源的食物，因其里面主要有八种药食同源的中药而得名。 八珍糕为明代御医陈实功所创，起初是为皇子们开的，专门治疗因为饮食不节导致的脾胃虚弱。陈实功一生注重脾胃气血的保养，寿命达到80多岁。他在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子，称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。 此后，八珍糕沿用百年，成为宫廷食疗养生的妙方。清朝的御医们把这个方子仔细研究以后，发现这个方子治疗脾胃虚弱、补益养生百发百中，称它为“医中正道”。乾隆皇帝十分喜爱八珍糕，自乾隆41年开始吃，有时候几乎是天天吃，方子没了，他会立马传令去做。乾隆活了89岁，成为那么多皇帝里面，年龄最大的一个，寿命最长的一个，跟这个方子不无关系。此后清朝历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房会选用上等材料，特意为她精心制作。 八珍糕的配料都是常见的药材和食材，制作简单，现在是一道深受大众喜爱的养生糕点。  云茯苓：健脾渗湿，宁心安神 — 50g 炒白术：健脾益气，燥湿利水 — 30g 潞党参：补中益气，和胃生津 — 30g 薏苡仁：健脾开胃，补中去湿 — 30g 白扁豆：理中益气，补肾健胃 — 30g 莲蓬子：健脾补虚，补心强志 — 50g 芡实米：健脾除湿，止泻止遗 — 50g 大米粉：补中益气，滋阴除烦 — 100g 糯米粉：温暖脾胃，补益中气 — 50g 白砂糖：润肺生津，补中缓急 — 适量   1.把药材混合在一起打粉，打的越细越好。打好的药粉，过细筛去粗。    1.把药材混合在一起打粉，打的越细越好。打好的药粉，过细筛去粗。 作者：慧榕 文编：慈育 版面：心萍 精选阅读丨巧手自制青团 点击图片查看原文 精选阅读丨茯苓桂花糕 点击图片查看原文 精选阅读丨豆干菜卷 点击图片查看原文 |
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