 重庆小面不能“内卷”！不应该是单店的单位成本的一块二块的扣扣搜搜。 对标柳州螺蛳粉，重庆小面更应该做的是做强产业化！ 重庆小面是重庆的标志性美食之一， 在重庆， 上到八十岁的老人下到几岁的小朋友， 不论工人还是老板， 在一碗鲜香的重庆小面面前都是平等的！  近年来， 重庆小面也加入了速食袋装的行列， 很多想吃小面却不能到重庆一试的外地朋友会买回家一试， 但大家普遍反映味道真的不怎么样， 并且说是重庆小面， 产地却都是重庆以外的地方， 特别是河南产小面为甚， 完全不是重庆小面那个味儿了！  而近年来火爆全网的柳州螺蛳粉却有着另一幅景象： 因为申请了地理标志证明商标， 因此所有的袋装螺蛳粉只能在柳州市行政区域内生产， 最大限度地保证了螺蛳粉的原汁原味和地方特色， 增强了产业聚集效应， 实现了规模化、产业化发展。  反观重庆小面， 虽然规模大、名号大、知名度高， 就连数百亿元级的袋装小面产业也拱手他人 可见重庆小面产业存在着很多问题。 虽然网友们时常因“螺蛳粉和重庆小面谁更好吃”而互掐， 但从商业角度来看， 柳州螺蛳粉的崛起的确给了重庆小面的启发。  例如重庆应当尽快为重庆小面申请地标证明商标， 一方面是保护产权； 尽快建设更多的重庆小面产业园， 把袋装小面产业重新捏回手中， 用最正宗的重庆味道挽回“中国小面之都”的形象等。  十年树木，百年树人 一个产业的产生乃至屹立多年就有着它的价值所在， 尤其是小面产业这样已经成为重庆的城市标志的情况下， 我们更应该用心保护和经营， 打造真正的“小面之都”。 你觉得螺蛳粉好吃还是小面好吃？你觉得重庆小面目前面临的危机是什么？想要知道更多关于重庆本地的消息，还请大家多多关注咱们的“活在重庆”哟！ |
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