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至少，这是我的标准答案。 我在老妈身边的日子，和老妈在我身边的日子，我们从来不用考虑吃什么，也从来不用担心不够吃或者不好吃，唯一让人烦恼的就是，她总是希望我们多吃一点，再多吃一点，而我们，又总是沉溺在她创造的美味中，忍不住多吃了一点，又多吃了一点。瑄说，奶奶开了家桂胖子餐馆，东西太好吃，天天这样，人人都胖啦！ 老妈做什么都好吃，拿手菜我们手指头加上脚趾头都数不完，尤其又有几款，可称为皇冠上的珍珠。 老妈做的蓑衣丸子，外皮永远是半透明的，隐约可以见到里面黑色的芝麻馅。用筷子夹起来轻轻抖一下，丸子会在筷子上起舞呢！ 老妈做的煎鱼块，加盐腌制一日，小火煎到两面脆黄，加上青椒大蒜稍稍焖煮，好吃到会把自己的舌头一起咬掉！ 老妈做的酱油鸡，散发着光芒，还未出锅已经是满屋的香气，咬一口，皮滑肉嫩汁多。想要一块大一点的鸡肉，得赶紧上手抢！ 老妈做的番茄牛肉羹，牛肉嫩滑，还弹性十足，色彩美丽，既开胃又营养，每次瑄可以一人独霸两碗！ 去年五一假期，老妈要在老家多呆几天，桂胖子餐馆暂时歇业，做饭的任务自然而然就落到了我的头上。天将降大任于斯人也，却未降一本菜谱给我，于是乎，费尽心机战战兢兢绞尽脑汁殚精竭虑，总有一种吃了这顿没下顿的担忧，苦苦挣扎三天，深切体会到大厨的艰辛！ 虽也十分努力地去各式APP上学习菜谱，买菜时还是一脑袋茫然，做出来的东西更是每每觉得哪里差了一点。几番辛苦下来，人人都盼着桂胖子餐馆尽快复业。 终于，老妈回来啦！还带回来家乡各种新鲜食材。我们跟桂胖子餐馆预约了一周的菜单，除了上述几道让人惦记的菜式之外，每一道家乡带回来的美食也必须要一尝为快。就这样，每个人捧着肚子过了一周，又要再一次踏上漫漫减肥路。 我想了很久，为什么同样的做法，同样的食材，老妈的出品就是不一样呢？直到发现捕风捉影老先生拍摄的老家小河上的鹭影，才明白：我们的味觉就像飞翔中的这只白鹭一样，追逐的不是风中芬芳的美好，而是水中掠过的影子。那是我们从小、根植在我们血液里的记忆。最强大厨的出品，妈妈菜的味道，哪里是自己看几道菜谱，做上几天饭，就能复制的呢？ 附 2019年5月8日 旧记 老妈终于回来啦！桂胖子厨房交响曲又开始叮当奏响。我这三天的保姆生涯总算是结束了，不用再绞尽脑汁吃完一顿想下顿。 不过这几天下来，自我感觉进步神速，要记录下菜单，偶尔晒出来得瑟一下也是可以滴。 深切体会到保姆工作的艰辛！还须学习早餐如何能让大家喜闻乐见。用老爸的话说，得好好接老妈的班呢！ 老妈回来照例又带回各种美食，蚕豆、豌豆、竹笋、河虾、鸡蛋、苋菜、酸菜、葱头、油面、辣椒、大蒜、小白菜、辣酱，还有茄子苗、薄荷苗，趁着雨季种下去，很快又可以享受故乡的美味。 我们的本质其实是由味觉决定的啊！ |
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