【原】520的甜蜜

今天是个甜蜜的日子，到处都在刷屏送祝福。我老人家今天也过得十分甜蜜。

老老实实呆在家里，吃了睡睡了吃，享受着朋友们刷屏的问候，不用上班，不用考虑工作，感觉十分不真实。这一日闲暇竟如同偷来的一般，十分惬意。

既然是甜蜜的日子，那就奉上一份甜蜜的苹果司康卷吧。当然，并非今日的作品。

前些日子在医院，我的两只手都被扎了留置针头，右手腕还开了条动脉通道，到今天依然青紫着一大块，一不留神动作大了，又是一阵酸爽。所以偷个懒，分享自己倒下之前为朋友们准备的爱心早餐。

全部食材：

鸡蛋        1个

牛奶        +鸡蛋120克

椰子油     20克

低筋粉     100克

全麦粉     100克

酵母         2克

苹果         中等大小 1个

红糖         适量

肉桂粉     少许（可以不用）

第一步：苹果切丁，加红糖，小火熬至水干，洒肉桂粉，放凉备用。

第二步：低筋粉、全麦粉、酵母粉混合均匀，倒入椰子油，用手搓成细沙状。一定要轻柔。

第三步：将牛奶+鸡蛋倒入，混合成无干粉的面团，用手轻轻压成长方形，铺上苹果丁。

第四步：将面片轻柔卷成一长条，裹上油纸，放入冰箱冷藏过夜。

第五步：早上起来烤箱预热180度。取出面卷，均匀切开。

第六步：送入烤箱20分钟。出炉！摆盘！带给心爱的人！

这款司康的甜味完全来自苹果，司康松脆，苹果爽甜。简单快手，用来做早餐实在是轻松又美味，特别适合一边偷懒一边享受甜蜜。

偷得浮生半日闲的心境，总是那么美好。虽然诗中意境与今日有些不符，还是忍不住温习一次——

终日昏昏醉梦间，忽闻春尽强登山。

因过竹院逢僧话，偷得浮生半日闲。

—— 题鹤林寺僧舍   唐  李涉

* 忽闻春尽强登山   捕风捉影摄