厦门同安烧肉粽

  燥咖

想让大家了解一下我们的特产

用料  

糯米	1000克
五花肉	500克
虾仁	适量
板栗	适量
香菇	适量
鹌鹑蛋	适量
槟榔芋	适量
酸笋	适量
瑶柱	适量
咸蛋黄	适量
鲍鱼	适量
鱿鱼干	适量
花生碎	适量

厦门同安烧肉粽的做法  

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为什么食材都写适量，是因为这些食材都是看人数而定，看自己想包几个，想加什么都可以，槟榔芋和酸笋切丁，其他的干果先用热水泡软，蛋类先煮熟去壳，除了糯米，其他的配料平均就是一个粽子对应一个，把糯米洗干净沥干水分

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洗粽叶

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炒米，就像煮油饭一样，这个时候槟榔芋，酸笋可以一起下去炒，调味，调色，翻拌均匀即可

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事先炒过的五花肉，三层肉最佳

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酸笋

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煮好的鹌鹑蛋

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浸泡过的瑶柱炒好

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浸泡过的香菇

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新鲜的虾仁炒一下

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事先做好的花生碎

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都在这儿了

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也可以是这种

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也可以这种

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怎么高兴怎么来

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加了鲍鱼的

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鱿鱼

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多肉

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我们闽南都是四角粽

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高压锅上汽压30分钟

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康康

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成品烧肉粽

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满满的都是料

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小贴士

没有严格的限制，因为粽子大小也是随心所欲，想吃多少就包多少，煮好沥干吃不完可以放冷藏，也可以放冷冻，要吃拿出来蒸就可以，这就是我们厦门同安最正宗的烧肉粽