韭菜为百合科植物韭的叶,性温,味辛,主要成分有含硫化合物、苷类和苦味质,我国大部分地区均有种植。韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,韭菜的主要功效与作用有:1.韭菜中含有大量的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,抑制细菌生长,可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外,因而有“洗肠草”之称。2.韭菜中的含硫化合物能使黑色素细胞内酪氨酸活性增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。3.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用,适用于治疗高血压和心脑血管疾病。4.韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。5.韭菜中含 |
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