莴笋就是茎用莴苣，食用部分是其肥嫩的茎。我们虽然吃其茎，但是，其绿叶的数量和面积却是决定莴笋茎粗壮肥大的基础，所以也有人把莴笋归为叶菜类蔬菜。凡是叶菜类蔬菜，对氮肥尤为喜爱。 莴笋是喜疏松透气而肥沃的土壤，对氮肥尤为喜欢，在其生长的任何阶段都不可缺少氮肥的供应，否则叶少而小，茎秆瘦弱，僵硬，品质极差。 但是，氮肥用量过多，或者是施肥时间过晚，很容易造成肉质茎秆的开裂，失去食用价值。 氮肥过量不仅造成莴笋茎秆的开裂，还会引起病害。如： 1，菌核病和灰霉病菌核病是一种真菌性病害，可造成莴笋叶片凋萎，直至全株枯亡。 莴笋菌核病的发生与偏施氮肥有很大关系，由于氮肥过量，植株过于旺盛生长，造成田间郁闭，通风透光性差，湿度大，有利于病菌滋生和传播，发病严重。 我们应忌偏施氮肥，应氮磷钾肥配合施用，以提高莴笋植株的抗病能力。 莴笋灰霉病也与偏施或过量施氮肥有关，由于徒长而造成株行间通风透光性差，在潮湿的环境下，病菌孢子萌发，从植株伤口及衰弱或坏死组织等处侵入，造成莴笋茎叶凋萎，进而腐烂枯亡。  莴笋的霜霜病，茎腐病等也与偏施氮肥有关。所以说，莴笋既喜氮又怕氮，不可偏施或过量施氮肥，否则病害找上门。 任何作物对有机肥都有一定的偏好，莴笋也不例外。有机肥营养元素含量全，含大量的有机质，而且肥效缓而持久，是全元素肥料，是任何无机肥料不可比拟的。但是，有机肥料应腐熟后再施，否则害处多多。如: 2，软腐病莴笋软腐病是细菌性病害，带菌的土壤，带菌的有机肥或昆虫都能成为病害侵染的来源。 如果莴笋得了软腐病，会造成发病部位软腐，并发出恶臭，植株基部腐烂而枯亡。 如果你施用的有机肥带有软腐病菌，没有经过腐熟，那细菌就会进入大田内，成为侵染源，为日后发病带来了隐患。而经过腐熟的有机肥，会在腐熟发热的过程中杀灭病菌。 未经腐熟的有机肥不但会带来病菌，也会带来虫害，如： 3，潜叶蝇潜叶蝇是莴笋上的常见害虫，其幼虫呈蛆状，可钻入幼嫩的茎表皮，取食莴笋的肉质茎，导致空心，甚至腐烂。  潜叶蝇的幼虫有趋腐性，它可寄生于粪肥和堆肥内，如果我们施用了未经腐熟的这些带有蛆虫的有机肥，会带来大量的潜叶蝇。 而经过发热腐熟后的有机肥，会把其中的蛆虫杀灭，腐熟后的有机肥臭味减少，也避免或减少潜叶蝇在其中的产卵。 同样，使用腐熟的有机肥，也会大大减少如蛴螬，金针虫，小地老虎等地下害虫的危害。 所以说，莴笋也怕未经腐熟的有机肥。 为了获得高质量的莴笋，我建议您尽量少施含氯化肥，以免造成品质的下降。  总之，莴笋虽喜氮，任何阶段不宜缺氮，但却不可多施或偏施，同时也要注意有机肥是否腐熟，否则还不如不施呢。 |
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