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福建莆田，有一位网友发布了一条在农村吃席的视频。从视频可见，席上有一道极其霸气的“硬菜”——帝王蟹！很多人看到都流下羡慕的口水~ 在喜宴上，龙虾倒是常见，但是近些年来，帝王蟹反倒更流行了。虽然摆宴的场所不是什么星级酒店，但是就菜式所用的食材而言，每一道都非常豪华。  可能是因为人们已经吃惯了龙虾的原因？帝王蟹已逐渐成了高级吃席上的新宠。在网上一搜“帝王蟹”。能搜到许多这样的帖子…… “谁能想到人生第一次吃帝王蟹是在别人的婚宴上？”、“第一次吃到这么好的婚宴，连帝王蟹都有。”、“第一次在乡上的婚宴上（前方五个字加粗），吃到了帝王蟹”、“喜宴上的帝王蟹，真是刷新我婚宴的三观”……  哈哈……婚宴上吃到帝王蟹确实是一种确幸诶，不过说到刷新三观嘛~我觉得江西人吃帝王蟹的吃法才是让我大开眼界呢！  当帝王蟹到了江西会怎么样？果然还是被做成了瓦罐汤！ 就在上个月（11月份），某超市首店落地南昌，就在开业那天，超市用帝王蟹做了一锅瓦罐汤！ 你没看过，真是拿帝王蟹煲汤。小汐我看到也惊讶了几秒。据介绍，这款瓦罐汤是将该品牌的标志性商品帝王蟹与黑猪肉同煮。以瓦罐慢煨5个小时以上，真是把精华都熬到汤里了。你看这只蟹，差点比锅还大，真是好任性呀！  帝王蟹煲黑猪肉，这对新CP有点任性呀。据说，在场有不少消费者试喝过后，都表示汤比想象中还要鲜美。但是因为这道汤制作需时长，目前只接受提前预定。  说实话啦~其实这汤看起来没什么技术含量，而且我觉得南昌瓦罐汤是很难不好喝的，甚至可以说在南昌随处都可以找到好喝的瓦罐汤。但是当然了，帝王蟹瓦罐汤的味道咱不在场也无从得知，但可以肯定的是，一定充斥着金钱的味道吧？也有网友评论说……  “帝王蟹煲汤？有钱任性”、“痛风汤”、“嘌呤炸弹”、“什么时候搞个沙县帝王蟹饺子”……哈哈！说不到帝王蟹饺子已经在路上了！  说到帝王蟹，肉质有多丰厚鲜美自然不用多说了，不过价格嘛，当然也是相等的。所以购买帝王蟹的时候一定要擦亮眼睛，不然买到假的或者是不新鲜的，那就真是捂住钱包悄悄落泪了。更别说有些不法商家，会把扁足拟石蟹充当帝王蟹出售！ 阿拉斯加帝王蟹 又称鳕场蟹，堪察加拟蟹属。蟹壳长度可达25厘米，展足长可达100厘米。  而日本油蟹体长也可达20厘米。虽然鲜活的时候蟹体略带青色，但是煮熟后与帝王蟹外观非常相似，很容易让不法商人以假乱真。但其味道与价值都远远不及帝王蟹。 虽然相似，但不同总归是不同，分辨方法是这样的。帝王蟹壳正中突起的部位有6根突刺，而油蟹只有4根突刺。从这里就可以一目了然地分辨了。  而关于新鲜鉴定，可以用手掂量一下帝王蟹的重量，一般新鲜的蟹的沉重感会很明显。另外可以观察蟹肉颜色，如果是发青的话，则说明已经不新鲜了。 帝王蟹适合很多烹饪方法，包括刺身、清蒸、碳烤、蒜香、煲粥等等，哈，我觉得这些烹饪方法都比瓦罐汤合适？你们觉得呢？  今天分享的“江西人居然这样吃帝王蟹？网友：就是“任性””到这里。本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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