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前两天冬至，大家都吃汤圆了吗？ 小汐的朋友圈里，不少人都在吃一款红白甜汤圆。口味有芝麻、花生，有些朋友还尝试用空气炸锅把它做成外脆内糯的炸汤圆，撒上花生粉……真是看到都流口水！  汤圆，甜咸各有粉丝。不知你喜欢哪一种 在冬至当晚，有一位网友在facebook发帖文表示，他煮了满满一锅咸汤圆，但是当他拍照PO上网，10个朋友有9个表示：没吃过也没见过。还说看起来很奇怪。 从照片可见，网友煮的咸汤圆中加了不少配菜，包括油麦菜、香茛、肉丝还有主角红白汤圆！虽然卖相看起来很一般，但是不至于没见过吧？  他于是在facebook上发文说：我就想问问，是真的都不知道这是什么吗？ 帖文下方，还真有不少网民表示没见过这个煮法。有的说几乎没吃过咸汤圆，完全不知道咸汤圆是这样煮的。但是也有很多人称“没吃过咸汤圆太外行”、“我最喜欢咸汤圆，加茼蒿煮超赞”、“我老家都这样煮”…… 相信每个人对家乡美食都会有别样的情怀，既然那么多人对咸汤圆表示陌生，咱们就来唠一唠广东美食之一的——咸圆！  当然还是有不少广东人会惊讶汤圆是咸的？咸汤圆其实不是广东人都吃，应该说……五邑地区都吃吧？我个人吃过的咸汤圆一般还会加入一些海味，例如虾米、瑶柱之类。 汤圆用糯米粉加水，搓成小小的丸子（实心的，没馅的）。“富贵人家”都会加上一大堆食材，包括腊肠、肠肉、白萝卜、冬菇、瘦肉、时蔬、虾米、蚝干、瑶柱等等。  白萝卜和海味先煮，然后依次加入各种食材，煮至变熟变软再加入蔬菜和丸子，煮至丸子浮起来，吃之前可以加些盐就完成了。大家如果吃腻了甜汤圆，不妨试一试。  汤圆是过节必不可少的美食，但是多吃不容易消化，加入蔬菜可以增加膳食纤维，所以相对来说，咸汤圆是更健康一些的。但如果喜欢甜汤圆的话，怎么才能吃得健康不腻？有网友分享了一个做法以，就是在糯米粉中加入豆腐，做成“豆腐圆子”。  糯米粉150克，嫩豆腐150克。糖水制作：椰棕糖、赤藻糖（这两种糖升糖指数低，较能稳定血糖）若没有的话，也可以选择普通红糖。 将嫩豆腐稍微捣碎，加入糯米粉（若想制作其他颜色，可在糯米粉中加入菠菜粉、甜菜根粉、紫薯粉、南瓜粉等制作成彩色丸子）。搅拌均匀，并揉成团。搓成大小合适的丸子。  这种汤圆因为加入了豆腐，蛋白质含量亦会相对提高，而且豆腐也降低了糯米的黏性，吃起来更健康。  不知正在看本文的你，更喜欢咸汤圆还是甜的？期待你留言分享。 今天分享的“他煮了满满一锅美食，朋友竟说：没吃过也没见过！”到这里，本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 也没见过！”到这里，本文图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。 |
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