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作为一个北方人，每天都以面食为主，每天都吃馒头、饼、包子、油条等，今天我给大家带来一道红糖马拉糕的做法，红糖马拉糕吃起来甜甜的，而且暄软劲道又拉丝，还有点弹性，把它当成主食的话，比馒头香，比面包还好吃，尤其是现在的年轻人，都喜欢吃甜食，这道红糖马拉糕，就是不错的选择，筷子一搅，上锅一蒸，暄软劲道，超好吃！ 其实红糖马拉糕的做法很简单，只要是家里有红糖、面粉和木薯淀粉，用筷子搅拌成面糊，然后上锅蒸一蒸，这样做出来的红糖马拉糕好吃又劲道，家人越吃越过瘾！我家喜欢把它当成早餐，比吃包子、油条、面包强多了，接下来，我就把红糖马拉糕最详细的做法分享给大家！ 【食材】：红糖、面粉、木薯淀粉、酵母、玉米油。 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 【具体做法】： 准备红糖200克，加上开水500毫升，先搅拌一下，使红糖化开，放在一边晾一会。红糖水不烫手的时候，加上酵母5克搅拌一下，再加上面粉300克，木薯淀粉200克，边倒边搅拌，搅拌成细腻的面糊，然后过滤一遍，这样面糊更加细腻顺滑了，盖上盖子醒发至2倍大。 面糊醒发好后，加上玉米油25毫升，再一次搅拌均匀，让面糊和油充分融合在一起。在模具的底部和边缘部分刷一层油，把面糊倒进去，倒面糊的时候，尽量抬高一点，这样就不会产生很多气泡，进行二次醒发15分钟。然后热水上锅蒸40分钟，时间到关火焖5分钟出锅，先晾一会，然后脱模切成小块即可食用。 【小贴士】 第一：先把红糖放在开水中搅拌一下，使红糖溶化，再加上面粉和木薯淀粉（加上木薯淀粉，这样有点弹性）。 第二：把面糊搅拌的细腻一点，如果你觉得不细腻，可以过滤一遍（这一步根据个人的爱好决定，反正面糊越细腻，做出来的红糖马拉糕口感就越细腻）。 第三：要记得进行二次醒发，然后放在锅里蒸熟即可。 |
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