哈密瓜馅

哈密瓜馅（月饼）

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  沁灵玥

用料  

哈密瓜	2000克
冬瓜	2000克
糖	250克
麦芽糖	250克
柠檬	3个（柠檬汁30毫升）

哈密瓜馅（月饼）的做法  

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哈密瓜切丁，我是放在料理机打一秒两秒然后倒出来

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哈密瓜过滤出汁放锅里

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哈密瓜这么碎了，也可以剁，不过我懒

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冬瓜煮熟，过凉水，然后用纱布挤出水分

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冬瓜茸剁碎

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哈密瓜汁放锅里的时候放麦芽糖和白糖融化，放冬瓜茸和哈密瓜茸

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刚开始的时候比较稀，我开的大火煮，也要翻拌，我用的不粘锅

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慢慢的水少了，现在就可以转重货，如果继续用大火的话就要频道翻拌一下

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满满炒成这个样子，水基本快没有了，加入柠檬汁

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中火炒干（不停翻拌），小火炒干（翻拌，可以间歇，注意火就好了），炒饭这个样子就可以出锅了，晾凉就可以用，也可以冷藏，如果时间长就冷冻，冷冻最好搓成小球，要不然以后还要搓麻烦。

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