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明代多部笔记小品中都有关于香学的论述，各类书籍中涉及香，但最著名的还是《香乘》，《香乘》全书共二十八卷，含香品五卷、佛藏诸香一卷、宫掖诸香一卷、香异一卷、香事分类二卷、香事别录二卷、香绪余一卷、法和众妙香四卷、凝合花香一卷、熏佩之香、涂傅之香共一卷、香属一卷、印香方一卷、印香图一卷、晦斋香谱一卷、墨娥小录香谱一卷、猎香新谱一卷、香炉一卷、香诗香文各一卷，采摭极为繁富。 其作者周家胄，明末名士，著名收藏家，另著有《装潢志》，《香乘》编写历经二十多年时间，是中国古代内容最为丰富的一部香学专著，汇集了香史、香料、香具、香方、香文、香典、香异等内容。 
 作者赏鉴诸法，旁征博引，累累记载，凡有关香药的名品以及各种香疗方法一应俱全，可谓集明代以前中国香文化之大成，为后世索据香事提供了极大的参照。《四库全书提要》称之：“大凡香中名品、典故、史实及修合、鉴赏诸法，无不旁征博引，一一载其始末”。《香乘》一书的集大成意义，首先体现在“广”上，《香乘》全书82卷，合九万三千字，搜罗之广、篇幅之巨，莫过于此书。 其次体现在”精“上，书中记载的与香料有关的史、录、谱、记、卷、志与文献，资料极其翔实，既有综合性的罗列，又有重点突出的内容；既有旁征博引，又具有始末，标出出处，且所录香方，不仅载录广博，且记载精准，在当时具有较大的实用价值。 再有体现在“新”上，《香乘》不仅载录历代涉香资料，且搜集了当时最新的香业动态《墨娥小录香谱》、《晦斋香谱》、《猎奇香谱》都有收录。 最后，《香乘》是集历代香谱之大成的上乘之作，是全面反映我国古代香文化的代表性作品，也为香文化在当时及后世的普及与发展奠定了理论基础与指导意义。 |
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