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本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载 《1》 岁末将至，敬颂冬绥。 日子琐碎如沙，日复一日，柴米油盐。 转眼，2022已在面前。 一生中有无数次挑礼物的环节。 母亲节、父亲节、儿童节、情人节、刚过不久的圣诞节等等。 各种官方的、非官方的，但约定俗成的纪念日，都少不了送礼的环节。 许多人为循环往复的送礼物想破头。 这是个世界性的难题：想送你最好的礼物，但挑起来为什么这么难？ 由于知识体系、个人喜好的不同，当我们从自己的想法给别人送礼时，已经立于必败之地。 已近年关，最近来询问“什么样的白茶适合送礼”的茶友明显多了起来。 像前几天一位茶友A来问，说是要送给贵宾，要挑选档次高一点的白毫银针，有什么推荐？ 毫无疑问，名气大、品质好的白茶是作为礼物的优选。 但是，礼物的选择不仅在于价值高低，更要投其所好。 要如何挑选一款茶呢？不妨接下去看看，为大家送礼提供一点小思路。 先从送礼的价值取向来看，白毫银针确实是个好的选择。 《2》 为什么送礼选白毫银针价值最高？ 其一，银针的内质丰富。 像高山茶园的白毫银针。 因为产区和工艺的加持，茶叶积累了丰富的内质。 高山茶园由于海拔较高，温度会相对低一些，适当的低温对茶树积累内质更加有利。 为了抵御寒冷，茶树不断吸收能量，并且还生出了浓密的白毫。 这层白毫不仅保暖，还蕴含着大量的茶氨酸，茶汤鲜爽滋味十足。 其二，银针的产量低，物以稀为贵。 白毫银针是第一批采摘的白茶。 通常只在春茶季前期，短暂地登场了一下。 并且，采摘时还要注意天气，若是天公不作美，采摘时间被缩短，产量也就少了。 银针的采摘标准严格，采出标准的“一旗一枪”，不是简单的事，需要丰富的经验和耐心。 其三，银针的工艺不简单。 别看白茶的工艺只有萎凋和烘干，操作起来可要十足地细心。 优质的高山银针，芽头如笋般，一层一层包裹，表面还附有丰沛的白毫。 加工制作时，要注意不能破坏银针的结构，否则便会影响茶叶的品质。 这样“贵重”的白毫银针滋味极其鲜爽，外观雅致，使其作为礼物价值极高。 但并不是说，白茶中只有白毫银针适合送礼。 《3》 寿眉不适合送礼吗？适合。 像白毫银针的鲜爽滋味，并不是所有人都能接受的。 常常有茶友将白茶的鲜爽感，误解成滋味淡，甚至说是白开水般的口感。 因此，送礼时，先考虑对方的口味是否清淡，送礼，投其所好是要义之一。 若是收礼人平常较少接触白茶，不妨送适合新手入门、易喝懂的寿眉。 尤其像秋寿眉。 厚实的叶片，粗大的茶梗中包含着丰富的果胶物质和可溶性糖。 在沸水的冲泡下，滋味物质析出，茶汤滋味明显，风味醇厚，丰腴饱满。 对从没喝过白茶的新人，也是很友好的。 有位茶友讲述过他与寿眉的结识，故事的开始是好友送他的一款2018秋寿眉。 初见寿眉，觉得其外观真称不上好看。 可冲泡后茶汤清冽空灵，沁人心脾，香气中主打药香、竹叶香，其中还有丝丝香甜的花香。 没想到一喝倾心，刚开始的“以貌取茶”着实不应该。 而且，寿眉饼还有陈化出枣香的可能。 在寿眉散茶的基础上，进行再加工，蒸软、包揉、压制成饼，过程中，细胞壁破裂，细胞液溢出，附着在叶片表面。 再经过陈化，物质不断转化，形成新的物质，风味不断变换，正确地储存下，便产生出枣香。 送对方一饼茶饼，在饮用过后，进行长期储存，经年累月，生出枣香。 香气是彼此情谊的见证，何尝不是一种乐趣呢？ 当然，一切以对方的意愿为前提。 《4》 兼美的白牡丹同样是送礼的不错选择。 白牡丹兼具了白毫银针的鲜爽感，以及寿眉的淳和感。 中和了二者的优势的白牡丹，滋生了独特的滋味香气。 对比银针“琢磨不透”的鲜爽，白牡丹在鲜爽中夹杂了馥郁的花香，让人更容易喝懂。 对比春寿眉甜美活泼的花香，白牡丹的花香更加雅致、内敛。 若说春寿眉是稚嫩活泼的青春期少女，那白牡丹就是轻熟优雅的都市女性。 取二者之所长，形成了白牡丹独有的韵味。 作为“白茶花仙”的白牡丹，花香十分丰富。 每次冲泡，盖碗的盖子，入口的茶汤，都蕴含着浓郁的花香。 层次丰富，花香种类繁多，例如栀子花、兰花、茉莉花、桂花...... 闻香识女人，将这样花香四溢、清丽雅致的白牡丹送给女性，想必不易出错。 并且，白牡丹的等级相较于银针、寿眉更多。 特级、一级、二级、三级，这四个等级的外观、风味又不尽相同。 等级多意味着白牡丹的选择多，受众范围更广。 白牡丹本身就有一定的粉丝群，再加上兼备了白毫银针和寿眉的优点，其受欢迎程度，不容小觑。 得到大多数茶友认可的白牡丹，送礼的容错率就大幅度降低了。 《5》 还可以从稀缺性的方面来挑选白茶。 像荒野白茶。 其在市面上可谓是凤毛麟角，很是少见。 因为不仅生长环境严苛，没有人为的照料，生长完全靠自身，是物竞天择后，脱颖而出的产物。 而且采摘的难度较大，并不是成片生长，而是零散出现，要不停更换采摘区。有些“高龄茶树”，树比人高，也导致不易采摘。 然而，白茶的选择需要根据双方的情况条件斟酌，最重要的还是茶叶的品质。 用心挑选的白茶，无论是小众还是名气大的白茶，都会给人留下深刻的印象。 转眼间，2021即将和我们说再见，圣诞、元旦、新年接踵而至。 用一份礼物向爱的人、敬重的人表达心意，也可以选一份礼物犒劳自己这一年的辛苦。 在送出礼物的瞬间，感动就被永远地保留下来。 每每看到它，都会回想起有一个人，绞尽脑汁地挑选礼物。 欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！ 版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈（taimumagu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！ |
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