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蒜香鸡翅 备料：鸡翅9个、蒜5瓣、葱2根、料酒1勺、黑胡椒粉2克、生抽2勺、蚝油半勺、面粉3勺、淀粉3勺、盐半勺。 做法：把鸡翅洗净打上花刀放在盆中备用。蒜洗净切成末、葱切花备用。把葱蒜放入盆中，加入生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀腌制备用。 把面粉和淀粉放在盆中搅拌均匀，腌制好的鸡翅放在面粉中裹匀、锅中烧油，油热后倒入鸡翅中火炸制表面金黄，捞出控油。油热后加热后倒入鸡翅复炸1分钟，捞出控油装入盘中即可食用。  炸鸡腿 备料：鸡腿8个、奥尔良50克、蚝油3勺、料酒3勺、炸粉适量、面粉200克、玉米淀粉100克、小苏打3克、盐3克。 做法：把鸡腿洗净切上几道，放在水中浸泡30分钟，捞出洗净。放在盆中，加入奥尔良、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制1个小时。  把面粉放在盆中，加入玉米淀粉、小苏打、盐搅拌均匀，放入腌制好的鸡腿裹匀，把裹好的鸡腿取出放在水中沾湿，取出放在面粉中裹匀，抖掉多余的面粉备用。 锅中烧油，油热后放入鸡腿炸制表面金黄，捞出。油继续升温后倒入鸡腿复炸1分钟，捞出控油装入盘中，即可食用。  红薯丸子 备料：红薯400克、糯米粉适量、白糖2勺、菜籽油500克。 做法：把红薯去皮洗净切成片，放在盘中。锅中烧水，水开后放入红薯隔水蒸熟。取出蒸好的红薯，加入白糖捣成泥。再加入糯米粉搅拌均匀，揉成团。 把红薯面团分成等份的小剂子，用手搓圆。锅中烧油，油热后放入搓好的丸子炸制表面金黄，捞出控油装入盘中，即可食用。  香酥小黄鱼 备料：小黄鱼10条、料酒1勺、醋1勺、盐2克、玉米淀粉2勺、玉米粉2勺。 做法：把黄鱼清洗干净去头洗净，放入盆中。加入盐、醋、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。倒出腌制黄鱼出来的水，加入淀粉抓匀。再倒入玉米粉搅拌均匀。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删] 锅中烧油，油热后倒放入腌制好的小黄鱼，中火炸制表面金黄，捞出。油继续升温，倒入小黄鱼复炸1分钟，捞出控油装入盘中，即可食用。  炸猪排 备料：猪肉500克、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、辣椒面半勺、胡椒粉3克、盐半勺、料酒1勺、酱油半勺。 做法：把猪肉洗净从中间片开，用刀背在猪肉上敲打2分钟，放入碗中。加入黑胡椒、盐、料酒、酱油搅拌10分钟备用。 把面粉放在盆中，加入鸡蛋和清水搅拌成糊状，倒入腌制好的猪排搅拌均匀，捞出猪排放在面包糠上沾满备用。锅中烧油，油热后倒入猪排中火炸制表面金黄，捞出控油切成块，装入盘中即可食用。  小酥肉 备料：猪肉250克、菜籽油适量、红薯淀粉50克、玉米淀粉10克、花椒15粒、盐3克、鸡蛋2个、辣椒粉5克、孜然粉半勺、花椒粉半勺、白芝麻一勺。 做法：把猪肉洗净切成条，放在碗中。加入盐、[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]红薯淀粉、玉米淀粉、鸡蛋和干花椒搅拌均匀，腌制备用。 锅中烧油，油热后逐个放入猪肉条中火炸制表面金黄，捞出控油。放回油锅中复炸15秒，捞出控油装入盘中。把辣椒面、孜然粉、花椒粉和白芝麻放在碗中，搅拌均匀，洒上炸好的酥肉上即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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