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日落风情起， 含月脚如蹄； 食面口难闭， 四顾今与昔。 2021-7-1（平遥古城之昏昏然） 平遥古城的黄昏，燥热，街面像抹着一层油。光鲜着那些曾经的岁月。知道平遥古城历史的人，会对这里的古楼、古城墙、古街道和古建筑，心生敬意。 这里的“日升昌票号”，是中华民族银行业的鼻祖，一度把玩着清王朝的经济命脉，被美誉为“汇通天下”。 开启如此的旷世先河，真让人感慨。黄河不惧高山，人杰不用风口。大才者，无论在何处，都能成就一番惊世伟业的。 只是，站在古街道，有点昏昏然。这里早已换了天地，徒有焦急的吆喝和假模假样的繁荣，让人酸楚不已。 俱往矣！ 走在平遥古城的街道，一家又一家小吃店门前徘徊，尝尝这个，吃吃那个。间隙，与店主或店员聊聊天，说说风土人情之趣，听听昨日今天之变，感怀过往，身心愉悦。 平遥古城号称有一百零八种小吃，口气大得像吞了一头牛。其实，打底不过十八种左右，其它延伸出来的枝叶，也就是换了一些汤料或变了一个样子。 猴子穿上西服就能成人了？笑话！ 碗秃是平遥古城的特色小吃，已有百年历史，可凉拌也可热炒，有韧劲，滑润，入味，确实可口。据说，平遥碗秃能名声大震，是被逃难的慈禧太后的“赞不绝口”点燃的。看来，广告不在质量好坏，主要是找对有质量的人。 栲栳栳也是平遥古城的特色小吃，是由莜面制作而成的，有蒸有煎，然后，蘸着佐料吃。我品尝的这家小店，是很本土的做法，佐料辛辣而冲鼻，真吃不惯。最后，我是蘸着山西老陈醋吃完的，别有风味。好玩的是，第一次听到“栲栳栳”，把我吓了一跳，山西人有这么狠心吗？居然能做出“烤姥姥”这样的食品，那要把“姥姥”恨成什么样子啊！ …… 平遥古城有一座“听雨楼”，建筑宏伟，楼名雅趣，就建在“平遥县衙”的边上。如今，县衙已经没人办公了，击鼓喊冤也已成了游戏，那么，“听雨楼”里，还有听雨的人吗？ 肯定有的。 即使有一天，“听雨楼”消失了，听雨的人还会在那里等着的：来吧，一段段和风细雨，或一阵阵疾风暴雨…… 都是醉人的雨声…… 2021-8-6
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