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最近市场上火热的草饲奶粉，以其天然、绿色、健康、高端的优势，俘获了新生代消费群体的内心。乳企竞相布局，以抢占高端市场份额。草饲奶粉被行业捧在掌心，大有当作下一个新风口，引领奶粉市场潮流之势。 01 契合消费理念 近几年，在消费升级的理念影响下，高端、精细、天然、健康的产品已经深入人心，成为大众追逐的热点，而草饲奶粉展现了品牌的竞争力，契合消费群体的需求，引领了消费新潮流。 “草饲”是一种奶牛的饲养“方式”，这种方式更加符合奶牛在自然界中最“天然”的生活习惯。 天然放牧的健康草饲牛生产出来的草饲牛奶，含有天然Omega-3脂肪酸、维生素A及E、β胡萝卜素和cla-共轭亚油酸等丰富的营养成分。 草饲奶粉除了绿色、安全的优势之外，还具有不添加、拒绝食用转基因的草料，不使用抗生素、激素催乳等特点，做到真正的天然。 草饲奶粉从源头上拥有更天然的奶源，这就保证了草饲奶粉的品质。在奶粉行业中，上游供应链的质量几乎对奶粉的品质起着决定性作用，能拥有优质的奶源供应链，是乳企自身实力强大的证明。 02 众多乳企布局占领高端市场 草饲奶粉对牧场的要求极高，只有符合阳光充足、雨水充沛、土壤肥沃、牧草新鲜等因素要求，才能为奶牛提供良好的生活条件。保证奶牛自由放养，随时可吃到新鲜的牧草，也是草饲奶粉优势的来源。 目前，全球草饲牛奶的产地主要来自爱尔兰、美国和新西兰，推出草饲奶粉的乳企中，不乏有实力和知名乳企的身影。 纵观国内的奶粉市场，草饲奶粉成为高端、超高端市场的代表之一。国内外品牌也相继推出草饲奶粉，比如高培臻爱、美赞臣、满趣健、伊利、欧比佳、雅培、惠氏等推出的草饲奶粉，致使国内草饲奶粉市场初具规模。 美国乳制品行业分析数据显示，草饲乳品是乳品行业中增长最快的部分，增速高达30%-50%；从2012年到2017年，草饲牛奶的销售额增长了3倍多，2017年销量达200万加仑，预计未来仍将继续保持高速增长。QYResearch数据显示，美国也是目前最大的草饲产品市场，2018年占草饲奶全球消费量的70.84％。 据市场调研咨询机构QYRe－search的数据，2018年，全球草饲牛奶的市场规模已达到1900万美元，预计到2025年将达到7760万美元。 在全球范围内草饲概念热度较高，相当一部分原因都是健身、养生、素食等人群不断增加，所以草饲牛肉、草饲牛奶、草饲酸奶、草饲芝士、草饲黄油等乳制品是比较热门品类。 在新型消费潮流的推动下，草饲奶粉这一品类成长速度很快，有着光明的前途。随着95后新生代消费者的崛起，草饲奶粉发展势头将会更快。 03 国内监管空白亟需出台认证标准 国内奶粉市场虽然品牌云集，种类多样，但是草饲奶粉在国内仍然属于新兴概念，相关监管标准一片空白，目前，全世界只有美国和新西兰制定了明确的认证标准。 草饲有“草饲Grassfed”和“100%草饲Grassfed”的区别，国外不同认证机构对草饲标准的宽松程度也不同。 2019年1月，美国草饲协会（AmericanGrassfedAssociation）专门发布了草饲乳品标准，从饮食、是否受约束、抗生素和激素，以及来源四个方面来规范草饲乳品的高标准和严要求。其规定，草饲奶源需要60%以上的青草喂养率（其他部分使用饲料喂养），全年放养时间需要在150天以上。 新西兰AsureQuality要求：奶牛365天放养，饮食都需要接受有资格的独立第三方之监控。每只奶牛每天仅可以挤牛奶两次。严格控制喂养谷物或谷物副产品，确保所有草饲奶牛都能以最为顺应自然的方式健康生长。 爱尔兰草饲联盟The Truly Grassfed Seal要求：草饲率达95%、平均每年放牧250天、禁止使用抗生素和激素、获得非转基因认证、每24小时挤奶2次等。 草饲奶粉的热度不断提高，但是在国内还是个新兴概念，相关标准和认证管理方面还处于一片空白。亟需国家监管部门出台草饲奶粉的标准和认证，维护行业健康发展。 04 牧场和消费认知制约发展 众所周知，全球位于南北纬的大约40-50°区间的牧场，被称为全球"黄金奶源带"。包括瑞士-被誉为全球黄金奶源基地、美国乳业之州-威斯康星州、新西兰南奥塔哥-南纬46的极致纯净、荷兰-牧场之国、法国诺曼底-欧洲乳仓、澳大利亚东南部 – 袋鼠之国的第三产业、阿根廷-潘帕斯草原、爱尔兰-小岛国与大基地、中国-内蒙古呼伦贝尔大草原牧场。 而全世界只有10%的牛奶是户外的“草饲牛奶”，可见草饲奶源是多么稀缺。这也决定了草饲奶粉的发展暂时只能停留在小众细分品类。 乳企对草饲牧场真是又爱又恨，爱的是优质牧场是草饲奶粉优势，也是产品的的卖点之一。恨的是，优质牧场太稀有珍贵了，限制了乳企在草饲奶粉领域的发展，未来提升市场占有率，众多乳企加强了对草饲牧场的布局。 草饲奶粉作为乳制品高端需求的一种珍稀资源，“草饲”的潜力目前尚在开发阶段。市场普及度不高，消费群体对草饲奶粉的认识度不够，更有声音质疑草饲奶粉在玩概念、搞噱头。此时，还需要更多的品牌和渠道加大宣传普及力度。教育培养消费群体，这是草饲奶粉当前的首要任务。
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