王三虎论食疗·韭菜的食疗作用

      韭菜营养丰富，有“素中之荤＂之誉，“乃菜中最有益者”。作为常用的食疗药品，以其味辛性温，具有温中、行气、散血、解毒之功。李时珍曾记载了这样一个病案，一老汉患噎膈（食管癌），食入即吐，胸中刺痛，有人用韭菜捣取汁，入盐梅卤汁少许，慢慢咽下，咽下以后逐渐增加，忽然吐出好多稠痰而愈。可见韭菜散胃脘痰证恶血之功。此外，韭菜还用于胸痹、反胃、吐血、鼻衄、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌扑损伤、虫蝎整伤等。举例如下：

       (1) 胸痹（冠心病），心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死  生韭或根2500g （洗）捣汁。灌少许，即吐胸中恶血。

       (2) 阳虚肾冷，阳痿不举，或举而不坚，或腰膝冷疼，遗精梦泄  韭菜白 250g ，胡桃肉（去皮） 60g ，同芝麻油炒熟，日食之，服一月。

       (3) 翻胃（幽门梗阻）  韭菜汁 60g ，牛乳一盏。上用生姜汁15g ，和匀。温服。

       (4) 喉卒肿不下食  韭菜一把，捣熬薄之，冷则易。

       (5) 吐血，唾血，呕血，衄血，尿血及一切血证  韭莱5000g ，捣汁，生地黄2500g （切碎）浸韭菜汁内，烈日下晒干，以生地黄黑烂，韭菜汁干为度；入石臼内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸，弹子大。每日早晚各服2丸，白萝卜煎汤化下。

       (6) 自汗，盗汗  韭根煎汁适量内服，每日2次。

       (7) 过敏性紫癜  鲜韭莱500g ，洗净，捣烂绞汁。加健康儿童尿 50ml 。每日1剂，分2次服。

       (8) 误吞铁钉及铁针人胃  韭菜 250g ，不要切，吞嚼咽下，可使异物随大便而出。

       (9) 消渴引饮无度（糖尿病）  韭苗日吃 150-250g 。或炒或作羹，勿入盐，但吃得5000g即佳。过清明勿吃。

       (10) 痔疮  韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上令气蒸熏；候温，用韭菜轻轻洗疮数次。

       (11) 孕期恶心呕吐  韭菜汁、生姜汁适量，加糖调服。

       (12) 产后血晕  韭菜（切）入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。

       (13) 脱肛不缩  生韭菜 500g。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以人为度。

       (14) 金疮出血  韭汁和风化石灰，日干，每用为末，敷之。

       (15) 慢性中耳炎 耳中流脓  韭汁日滴3次。

       (16) 百虫入耳不出  捣韭汁，灌耳中。

      (17) 赤痢，心痛  韭菜一把，去梢取汁，和酒一蛊，名曰＂韭汁酒”。温服。

       (18) 小儿尿床  韭菜籽研粉，和面做饼蒸食。

       (19) 龋齿牙痛   韭菜籽研粉，纸卷当烟吸。

       (20) 过敏性皮炎   韭菜捣汁外涂，日数次。