我国的常用中药品种繁多，形态各异，给我们对中药真伪优劣鉴别带来一定困难，很多人基本是没条件，没办法用现代化检测手段来对药品进行检验，只能用传统的眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火烧等传统方法进行性状鉴别，对中药进行初步检查。
传统的性状鉴别方法，不失为简单便捷、能迅速初步判定所查药材品种真伪的快速检验方法，是长期以来老药工、老药农在实践中总结、积累了的宝贵经验，也是我们现实中比较常用、实用简易的鉴别方法。
水试法，是根据某些中药材在水中或遇水后会产生明显而特殊的反应现象（如沉浮、膨胀、溶解、透甲、颜色等），从而来鉴别其真伪和质量优劣的一种常用方法。该法较其它方法具有简便易行、快速、不受试剂或仪器限制等优点。
今天，小编教大家用“水试法”轻松鉴别一些常见药材的真伪，赶紧来来涨涨见识吧！
01
胖大海
正品：将胖大海放入热水中，会迅速膨胀，并能达到原体积的5~8倍，膨胀后呈海绵团状。
伪品：伪品常为圆粒苹婆的种子，入水后膨胀较慢，膨胀后虽亦呈海绵状，但体积仅大1.5～2倍。
02
阿胶
正品：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。
伪品：伪品可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
03
西红花
正品：浸入水杯中，柱头膨胀呈长喇叭状，水面无油状物漂浮，可见一条黄线徐徐沉入水底，水液呈浅黄色，无沉淀，用棒搅动，不易碎断。
伪品： 用红色染料和玉米须等制造的假西红花，入水后漂浮在水面上，水液立即变成鲜红色； 金针菜伪造的西红花水浸后柱头呈条状或丝状； 若西红花掺杂细沙、淀粉、植物油等则会出现沉淀、油状漂浮物。
04
苏木
正品：碎片入热水中，水染成红色。
伪品：伪品多系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
05
银柴胡
正品：正品水浸液无泡沫反应。
伪品：银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
06
牛黄
正品：将正品投入清水中，可吸水变潮湿但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊；加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。
伪品：伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、浑浊。
07
蟾酥
正品：正品表面或断面沾水迅速泛出乳白色液状物并隆起。
伪品：掺伪者沾水也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢而且不隆起。
08
菟丝子
正品：取少量加沸水适量浸泡后，表面有黏性，为正品；
伪品：若水洗后变成泥汤，多可能是用砂粒滚细土而成，掺入菟丝子内。
09
鹿茸之血茸片
正品：正品血茸片骨质呈淡褐色，有裂隙，开水浸泡不溶化，入水不变色。
伪品：
用胶水、红色染料、锯末压制的伪品"血茸片"，仅锯口部血红色，切片无裂隙，用开水浸泡即溶解，水液被染成红色，套上去的皮毛脱落。 淀粉或粮食粉末类制作的伪品"血茸片"，温水浸泡后，会溶化。
10
乳香
正品：加水研磨后成白色或黄白色乳状液，静置后不分层。
伪品：伪品加水研磨后为白色混悬液，静置分层。
11
秦皮
正品：取正品秦皮碎片或粗粉投入清水杯中，水浸液呈黄棕色，在日光下或紫外线下观察，浸液显碧蓝色荧光，这是因为秦皮中含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，所以浸出液在紫外光下会显现出碧蓝色荧光。
伪品：多用核桃树皮制成，水浸液显浅黄棕色，在日光下无荧光。
12
茯苓
正品：茯苓片入水中浸泡后，用手捻不碎；茯苓块用开水浸泡不溶解，不破碎。
伪品：伪品茯苓片入水中浸泡后，用手捻则成粉糊状；用面粉压制假茯苓块，用开水浸泡后15分钟左右就会溶解成糊状。
13
蒲黄
正品：将正品投入水中，静置10分钟。绝大部分样品浮于水面，水不被染色。
伪品：将伪品投入水中，静置10分钟。部分样品浮于水面，部分样品悬浮于水中，或沉入水底，水被染成黄褐色。
14
黄芩
正品：黄色的黄芩入水后，变为绿色，放入冷水中稍振摇，水色无明显变化。
伪品：伪品入水后无黄变绿的情况，若放入冷水中稍振摇，水色立即变黄，则为掺伪品或伪品。
16
沉香
正品：质地坚实、富油性，香气浓烈而持久，能在水中下沉者为佳品。（国产沉香不沉水，进口沉香沉水或半沉水）
伪品： ①由铁木或红木加工而成或普通木材浸染而成，沉水或半沉水，气淡无味； ②非习用沉香——瑞香科植物沉香含有树脂的根，呈不规则扭曲状，棕褐色、灰褐色或黑褐色，质坚实，体重，香气弱，入水即沉底。
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