|
江浙一带，每逢金九银十，秋风起，蟹脚痒，便也是制作醉蟹的大好时机，也是不少资深老饕品尝美味的最佳时节 每年秋冬，都会回味起醉蟹难忘的口感，在味蕾上流动的蟹膏和蟹黄，还有浸透了浓厚酒味的丝滑肉质，美味难以抵挡。 苏蟹阁秉持高标准，只做上品蟹，选用膏肥黄满，鲜甜肥美的大闸蟹，只有20%的大闸蟹才能成为苏蟹阁。 生腌醉螃蟹属于鲜咸的口味，腌制得好，腥味就相对会少些，吃起来也非常美味。不急着吃的朋友建议多放些时日，会更具风味哦！ 开盖即食，方便大家日常在家食用。开盖便是阵阵酒香扑面而来，令人垂涎欲滴。 掀起蟹盖，蟹黄四溢，如果再放上些时日，蟹黄变会转成黑色半凝固的状态，吃起来略沙的口感。 掰下蟹腿，蟹肉也已成型，肥美鲜滑的蟹肉，很是诱人。只需轻轻一咬，舌尖抵住蟹壳轻轻一嘬，如果冻般的蟹肉就滑入口中。 螃蟹的鲜美与米甜酒的醇香，交汇在一起，肉透而嫩鲜，味醇而不腥，让人欲罢不能。 一口咸鲜、略带些甜，浸润着浓郁米甜酒味道的醉蟹，鲜甜不腻。但凡尝过一口，便停不下来，非得吃到吮指才罢休。 一只生醉蟹，吃掉它大概需要十分钟，回味它需要十小时。而思念它，是一日如三秋。 不过提醒大家，生腌醉蟹不要一次吃得太多，因为螃蟹是寒性的食物，不要贪嘴哦！ 立冬过后，正是蟹肥膏红之日。醉蟹味道鲜美，爱吃蟹的朋友们别错过好时机，赶紧安排上！ |
|
|
