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转眼间，宝宝马上就到要吃辅食的月龄了！ 对于大多数妈妈来说，第一口辅食都会选择高铁米粉。从约 4～6 个月开始，母乳或配方奶粉就已经不能满足宝宝的能量需求 [1] 。同时，这个阶段的宝宝对蛋白质、铁、锌和一些脂溶性维生素（如维生素 A、E、K）的需求也会大大增加 [2] 。因此， 需要引入辅食，来满足宝宝日益增长的能量和营养需求。 随着宝宝快速成长，胃小小的宝宝，辅食应该怎么吃，才能尽可能多的获取营养呢？ 这里的关键就是 营养密度。根据众多国际机构的定义， 营养密度是指单位热量所含重要的营养素的浓度[3,4] 。也就是，每 100 千焦的食物中，包含的营养素总量是多少。 营养密度高的辅食为什么很重要？ 宝宝的辅食究竟怎么吃？ 如何选择营养密度高的辅食？ 别急，让我们听听老师怎么说～ 总的来说，对于宝宝的「第一口辅食」，应尽量选择营养密度高的婴幼儿辅食，来满足这个阶段的能量和营养需求。其中， 蛋白质是宝宝生长发育的必需营养素之一，7～12 月龄宝宝每天建议摄入 20 g 蛋白质[5] 。 如果宝宝刚开始添加辅食，不太能接受比较柴的肉泥，那么添加了高蛋白、富含铁等微量元素的米粉，就是很好的选择。 随着宝宝生长发育，对蛋白质需求越来越多。那么， 宝宝的辅食米粉应该怎么吃？ 辅食米粉冲调有哪些易被忽视的要点？ 宝宝的辅食米粉用水冲还是用奶冲？ 动动手指向下看，专家告诉你答案～ 我国《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》建议，婴幼儿高蛋白谷物辅助食品用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调 [6] 。
图片来源：丁香妈妈设计团队 如果宝宝奶量摄入不足，可以选择用奶冲泡米粉，或者也可以选择含有高蛋白的奶米粉，这样可以弥补宝宝可能会出现的蛋白质摄入不足。也因为奶米粉有奶香味，宝宝可能更爱吃。 如果担心奶量掌握不好，可以选择品质有保障，按照国标设计的奶米粉。这里的国标是指《 食品安全国家标准》。 《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》是由中华人民共和国卫生部发布的国家标准（GB 10769—2010），本标准适用于 6 月龄以上婴儿和幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品。代号为「GB」的国家标准属于强制性标准。 也就是说，市面上所有销售的奶米粉都必须要符合这一国标。 消费者在产品包装就可以找到「GB」开头的一串数字，那就是对应的国标啦。 最后，来做个总结，要做好辅食喂养，请记住下面这个关键点： 在宝宝营养需求和肠胃消化能力的基础上，辅食应尽量选择营养密度高的，比如高蛋白、高能量、富含铁等微量元素的食物。 你们家宝宝第一次吃辅食时 有哪些有趣的故事？ 喂食辅食时 你又有哪些「驭娃妙招」？ 一起来聊聊吧！
合作专家 周风云 医学博士 Universidad Privada Del Valle
审核专家 谷传玲 中国首批注册营养师 首都保健营养美食学会理事
审核专家 王文俏 注册营养师 浙江大学医学院附属儿童医院临床营养师 [2] Fewtrell M, Bronsky J, Campoy C, Domellöf M, Embleton N, Fidler Mis N, Hojsak I, Hulst JM, Indrio F, Lapillonne A, Molgaard C. Complementary Feeding: A Position Paper by the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition (ESPGHAN) Committee on Nutrition. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2017 Jan;64(1):119-132. [3] NCI Dictionary of Cancer Terms. Nutrient-dense food. National Institutes of Health. 2011. Available from:https://www./publications/dictionaries/cancer-terms/def/nutrient-dense-food [4] Drewnowski A. Nutrient density: addressing the challenge of obesity. Br J Nutr. 2018 Aug;120(s1):S8-S14. [5] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.中国居民膳食营养素参考摄入量（第 1 部分:宏量营养素）. 策划：树浔 监制：Jacoo 插画/封面：好的山姆 
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