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图源：@一纸时光茶业 2022年的第一个假期刚刚结束，小编掐指一算：下下下周就要过年啦！ 精心准备年货，是年味的开始。 家中的人，备好年货，等待亲人的归来。远方的游子，备好礼物，献上祝福。那么问题来了，什么样的年货充满“家乡味”呢？ 本期小编就带大家搜罗 「福建年货必备美食」 ，让你成为家里最会买年货的靓仔。毕竟有了TA们，年味才浓！ 2022 海鲜篇 海鲜干货
作为沿海地区，福建人的年夜饭肯定充满“海味”。福建依靠得天独厚的地理优势与气候特征，使得这里的海洋生物全年生长、繁育蓬勃，造就了肥美丰富的海鲜。
以上三图：小野莉莉 福建人不仅捕捉海中鲜物的极致美味，还将海鲜秘制成干货，以延长存储时间。福建的海鲜干货品类多样，它们久经日晒，拥有相比鲜货更浓郁的鲜美。 宁德·大黄鱼
素有 “大黄鱼之乡” 美称的宁德，年货清单里怎能少得了它的出场。 「大黄鱼」 又叫黄花鱼，宁德人最熟悉的家乡味道。这里的人们爱吃鱼，会吃鱼，会做鱼，有红烧、清蒸、香煎、糟香等30多种风味各异的做法。
以上二图：@早餐女王驾到 优质的大黄鱼，鱼鳞金黄，肉质坚实有弹性；同时又富含蛋白质，脂肪含量低，被人们认为是不可多得的食补佳料。 漳州·东山鲍鱼
图源：@徐开吃 东山岛除了以电影《左耳》取景地而闻名外，还有一张招牌名片就是鲜美的海鲜。
图源：@Nicole老爷 东山岛的鲍鱼，是荣获中国国家地理标志的产品。 其肉质细嫩弹牙，味道鲜美，清香爽口，分分钟满足无数吃货的味蕾。同时，鲍鱼又具有明目补虚、清热滋阴的功效，是极为珍贵的海产品。在“年货PK大赛”上，选它，绝对错不了！ 2022 肉食篇 三明·熏味
说起三明，除了沙县小吃之外，身在他乡的三明人最思念的大约是这一口—— 「熏味」 。正宗的三明熏味是当地十分流行的地方风味，也成为不少三明人记忆中的味道。
以上二图：@樊凯凯凯子 三明熏味品类众多，其中， 「熏鸭」 最被广为认知。熏鸭是用大米熏的，有一股特有的薰香味。 熏好的鸭子油光闪亮，肉质劲而不烂，味道浓而不重，香入骨髓，令人回味无穷。 南平·岚谷熏鹅 「岚谷熏鹅」起源于武夷山岚谷乡，是武夷山人酒席上必备的佳肴。 以上二图：@天然卷黄大侠 岚谷熏鹅制作工艺考究，讲究色、香、味俱全。烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄，皮脆肉鲜，散发着茶香、桂叶香及糯米的香味，给人以一种大快朵颐的欲望。过年带一些回去，当做伴手礼送给家人朋友，亦是不错的选择。 漳州·风肠
说起漳州人的年货，不得不提到风肠。 「漳州风肠」 即为香肠，是当地的传统特色美食之一，因其制作过程采用自然风干的方式，故得其名。
以上二图：@Miss丶Lynnnnnn 漳州风肠精选猪前腿肉，加入优质的高梁酒、白糖、盐等佐料提味。经过日晒风干，猪肉与高梁酒过发酵醇化，达到最完美的效果。其成品带有 独特的酒香且混杂着丝丝的甜味 ， 香气扑鼻 ， Q软弹牙 ，是漳州春节传统标配的一道美食。 2022 小食篇 福州·炊甜粿
图源：@爱吃爱玩的菜菜 “糖粿”，福州方言的谐音，因其味其态而得名，即传统年糕。“年糕”谐音“年高”， 寓意着新年进步节节高 。 视频来源：@福州日报 制作福州年糕时会加入花生、红枣等配料，再选用荷叶托着外围。蒸好的成品混着荷叶和糯米的香气，口感弹牙耐嚼，几乎成了家家必备的春节食品。 泉州·碗糕 图源：@Bong_Pia 「碗糕」 是泉州著名糕点之一，是泉州人记忆中 「过年的味道」 。它洁白蓬松呈碗状，顶部还咧着“大笑脸”可爱又诱人，很讨食客欢心。
图源：@如倪所想 制作碗糕需要经过“发”，也就是发酵；蒸碗糕的时候，米糕顶部会向四周绽开，又叫做“笑”，所以在泉州地区吃碗糕就象征着 吉祥如意、幸福安康 ，是闽南人们逢年过节喜用的佳品。 莆田·红团
图源：@我不拯救世界了 在莆田人的春节美食清单中，必不可少的一定是圆润火红的 「红团」 了。
图源：@源小丫爱吃鱼 红团通常以绿豆加糖和之为馅，以形圆，色红为形态特征。红团的制作，是将皮馅包成圆团后，放入红团印模中压印成形，再置于蒸笼中蒸熟即成。成品不仅吃起来味道鲜糯，外观上也十分喜庆， 寓意着全家人团团圆圆，日子红红火火。
图源：@冬貝勒吉祥 过年时与家人围坐在一起，分享的不仅仅是这些故乡的食物。 品尝家乡味的同时，我们可以暂时贴近某种渐行渐远的纯真。而父母的表情、眼神里的温存，更使得我们在繁琐无味的生活中，对未来抱有殷切的期盼。
来源：福建文旅发布 媒体来源：人民微看点 |
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