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大家好，我是大磊。 眼看孩子们就要放假了，天天闲在家不是吃吃喝喝就是买买买。到超市采购，零食都能装满一个推车。不光是孩子，其实大人还嘴馋想吃呢，往往都是几天就吃没了。  有时候真不是怕花钱，主要是怕添加了太多的防腐剂，吃多了对身体不好。 今天大磊就教您5款自制小零食，每一种吃起来都是满口留香 ，一口一个，完全不能停。最重要的是自己家做的，无任何添加剂，老人孩子都可以放心吃。 炸薯片 准备食材：两个土豆；椒盐；白醋。 制作步骤： 1，土豆洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用； 起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆氧化变黑，水烧开后，倒入土豆，煮2分钟左右，倒出控水拔凉。  另起锅倒入食用油，油温3成热时，下入土豆片，用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热，中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时，即可捞出控油。  准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的土豆片，最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。  椒香酥脆，不比外边卖得差。 脆皮香蕉 准备食材：几根香蕉；适量玉米淀粉；适量面包糠；两个鸡蛋。 制作步骤： 1，香蕉剥皮切成两半，两个鸡蛋搅散，把香蕉先裹上淀粉，沾上鸡蛋液，最后均匀的裹上面包糠，放入盘中。  3.起锅烧油，等到油温5成热时，改成中小火，依次下入裹好的香蕉，轻轻地推动，防止粘连。 等香蕉炸至定型以后，用筷子轻轻地翻面。大概1分钟，香蕉外皮炸至酥脆时即可捞出控油。  香蕉全部炸好以后，摆入盘中，吃起来外酥里嫩，香甜可口。 挂霜花生米 准备食材：适量花生米；1个鸡蛋；适量玉米淀粉；100克白糖。 制作步骤： 1，首先把花生米淘洗干净，捞出控干水分，倒入盆中，加入1勺食盐，入底味，用筷子搅拌，颠盆拌匀。 打入1个鸡蛋，拌匀以后再加入适量玉米淀粉，能均匀地裹住花生米，相互不粘连就可以了。  2，起锅倒油，大火把油温烧至4成热，转成小火，倒入拌好的花生米。用勺子不停地来回推动，使花生米受热均匀以免炸老。  2分钟左右，锅内会出现有轻微的炸锅声，再过1分钟左右，炸锅声渐小时，就可以倒出控油，放凉备用。 3，熬制糖汁：锅里添入一勺清水，100克白糖，开中火，用勺子搅拌，糖汁起大泡时，改成小火，颜色呈淡黄色时，倒入花生米，用锅铲不停的翻动，使花生米均匀的裹上糖汁。 翻动大约一分钟，花生米裹匀糖汁，会慢慢地变白，犹如一层白霜，就可以把挂霜花生米盛入盘中上桌食用了。 水激馍准备食材：凉馒头；白砂糖；黑芝麻。 制作步骤： 1，把放凉的馒头，揭去外皮，切成长条；一个小盆，倒入适量清水，加入一勺食盐。 把馒头条依次放入水盆中，浸泡10秒钟，一个一个地捞出来，挤干水分放入盘中。 2，锅内倒入食用油，开大火把油温烧至6成热，下入挤干水分的馒头条，用勺子轻轻翻动，使馒头条受热均匀。 持续一分钟左右，等馒头条炸至外皮金黄酥脆时，就可以倒出控油。 3，另起锅加入半勺清水和一大勺白糖，用勺子不停地搅动，等糖汁起大泡时，勾入少许水淀粉。 在大泡逐渐变成小泡的时候，倒入控油后的馒头条，快速翻炒，使馒头条均匀地裹上糖汁，即可关火起锅装入盘中，最后再撒上少许黑芝麻点缀。 蒜香鸡翅准备食材：适量鸡翅；少许洋葱、大蒜、大葱，生姜；半个青椒、半个胡萝卜；淀粉和糯米粉。 制作步骤： 1，用刀在鸡翅背面划上3刀，泡入水盆中备用；将少许洋葱、大蒜、大葱，生姜；半个青椒、半个胡萝卜放入榨汁机，再添入少许清水，榨成酱汁。 鸡翅控水，把榨好的配料汁倒入盆中，淹住鸡翅，加入15克食盐，5克白糖，5克味精，2克胡椒粉，用手拌匀，腌制30分钟 2，腌好以后，取出鸡翅，放到清水里洗净，再放入淀粉中，加少许清水拌匀，再加入少许生粉和糯米粉，这样炸出来的鸡翅会更加酥脆。 3，起锅倒入食用油，烧至5成热时，下入拌好的鸡翅，炸至定型以后，开中火继续炸5分钟，用筷子插一下，确定完全熟透就可以关火捞出控油。 炸好的蒜香鸡翅可以直接摆在盘中开始食用。 好了，简单又好吃的5种小零食就介绍到这里，都是比较常见的食材，好吃还实惠，主要是吃得更放心！ 喜欢这篇文章的朋友可以关注、点赞和转发，感谢您的阅读，我们下期再见。 |
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