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人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

 国馆官方 2022-01-07

上期说到

进化的BUG作用下

人类不得不开始自己搞

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

问题来了

这盐得怎么搞?

8000年前的

罗马尼亚人会告诉你

从井里捞点水

洒在燃烧后的木炭上

就能收获盐粒

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

不是每口井里的水

都能烧出盐粒

中国古代的富商

含泪说出这句血的教训

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

在中国古代

盐井和现代盲盒隐藏款一样难得

但这依旧抵挡不住富商们

跑去四川砸钱拆盲盒的激情

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

远古时期的四川盆地

是个巨大的内陆咸水湖

随着气候的变化

湖水蒸发减少后盐被积存在低洼地带

并被封存在地下

形成一个巨大的地下卤水层

如果凿出来就相当于抽中隐藏款

一夜暴富不是梦

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*卤水:盐类含量大于5%的液态矿产

盐井开凿

在那个年代

很难

由于生产科技不行

只能靠人力来凑

用的是四人一组踩踏

带动铁锉冲击岩层的办法

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为了能更快凿出卤水

识趣的盐商选择了

撒币

来激发工人的热情

每打一锉就给一枚铜钱

这豪气操作让无数老板倾家荡产

只有少数幸运儿

尝到了卤水的滋味

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凿出卤水后

就可以正式开始制盐

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东汉制盐画像砖

相比起还需要开凿盐井的内陆

海边民众搞起盐来就方便多了

传闻中的中国盐神

夙沙

也是搁海边一煮封神

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

相传一日

夙沙在海边打水回山里煮鲜鱼汤

突然

一只野猪的路过

打破了煮鱼的宁静

毕竟

谁会不想吃猪肉呢

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等把野猪逮回来时

海水早就煮干了

只剩下锅底一层白色粉末

没错

那就是盐

夙沙尝了一口妙不可言

从此开启了吃肉放盐的生活

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人们也发现

纯捞海水煮的效率太低

所以他们研发出全新的

海水增咸法

海水涨潮后

浸泡过的泥沙也带了盐分

人们将这些泥沙收集起来

铺平在草垫上形成天然过滤网

再往过滤网中倾倒海水

这样双重盐份过滤下出来的

就是齁咸的海水进化版

卤水

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这样得出的卤水

倒在玄武石上经过日晒蒸发

就可以获取盐了

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虽说少了开凿的过程

但还是需要人工

论简单程度

依旧比不上自带盐湖的地区

那里才是搞盐团队的天堂

一个盐湖的形成

有三个必要条件

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雨水将山上矿物质冲刷下来

封闭地形使得湖中无新水涌入

长期干旱使蒸发量大于降雨量

这样

在异常干旱的年代人们就会发现

湖里有结晶产生

那便是盐

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这样的盐湖

算是湖的中老年阶段

没人知道从咸到更咸到没有

它还能坚持多少年

但至少现在的它

能让人们不费劲地获取盐

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临海地区率先开始搞事

最早开搞的是

姜子牙

在搞定商纣王后

周武王就把营丘(今山东淄博)那块

封给了姜子牙

那里有大量盐碱地

不适合种菜导致人也不多

直到姜子牙来了之后

才抓住重点

叫大家一块儿搞鱼盐贸易

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通商工之业,便鱼盐之利——《史记·齐太公世家》

不得不说

姜还果然是老的辣

开展鱼盐贸易后

营丘人赚得盆满钵满

人才逐渐聚集往这里聚集

便有了最开始的齐国

第二个搞事的是

管仲

到了春秋时期

齐桓公想搞钱

就跟管仲商量起了征税问题

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桓公问于管子曰:“吾欲藉于台雉何如?

”管子对曰:“此毁成也。”......

桓公曰:“然则吾何以为国?”管子对曰:

“唯官山海为可耳。”

——《管子·海王》

齐国本就靠盐发家

制盐手段已经相对成熟

而盐正好是生活刚需

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一提征税

人人不爽

搞不好还来顿造反

所以不如换个好听的说法叫

《宝,盐价我们帮你打下来了》

之前盐在私人手里买卖

价格时高时低怪烦的

现在改成国家统一收购+销售

价格稳定还不贵

老百姓自然快乐了

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管子对曰:十口之家十人食盐,百口之家百人食盐.......

月人三十钱之籍,为钱三千万。今吾非籍之诸君吾子,

而有二国之籍者六千万。——《管子·海王》

虽然卖是国家卖

但产依旧是老百姓产

只不过管仲伸出了一只无形的手

高喊“十月到正月一起来煮盐”的口号

悄悄地把产量给管住了

再加之

管仲搞过人口普查

这下盐产量和人口数都确定了

卖盐直接按配给制

让人人都有盐吃但也都不能多吃

还剩下充足的盐用于外贸

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

十月始正,至於正月,成盐三万六千钟

——《管子·轻重甲》

为了贸易

齐国把关税给下调到0

还提供驿站住宿加额外服务

大家来进口盐不仅不用交税

卖东西也不用税还服务周到

这谁不来啊

齐国成功垄断了中原市场越做越大

第三个搞事的是

桑弘羊

到了西汉时期

一开始汉朝靠“无为而治”攒了不少钱

可偏偏遇上了败家子汉武帝

到处打仗

把国库打到一整个空虚

汉武帝就想从百姓手里捞点钱

于是

久违的盐铁官营又被拉了出来

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这和管仲版本的又有所不同

看似实行民产官销

但这个“民”却是由国家招募来的

提供他们煮盐的工具

然后监督他们的生产

整套操作从盐的写法就可以看出

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

生产出的盐由官府统一收购再售卖

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问题就出在招募那一块儿

盐铁官营

官府最初的目的是打击盐商

抢走他们盐的经营权

从而增加官府的财政收入

结果

为了制盐专业性

官府招募的时候又把这批打击对象

给收编成了公务员

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早在刘邦建国的时候

就看不惯有钱人实行了轻商制度

商人虽然有钱但社会地位不高

现在好了

盐商变官员

地位上去了

实现了真·有权有钱的飞跃

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商人嘛

内心不忘赚钱初心

加上国家垄断没竞争对手

官官相护一起恰烂钱

把质量越搞越差

价格越弄越高

国库虽然充盈了

却搞得老百姓盐都买不起

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

汉武帝直到晚年

才觉得自己错了

写了封悔过书撒手就去了

留下桑弘羊一个人

舌战群儒五个月论了个

《盐铁论》

也可称之为

你给解决方案我偏要谈理想的无效之论

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在西汉之后

盐铁官营的事儿是反复横跳

一会儿搞一会儿又不搞的

而模式也在不停地变化

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宋以前基本是

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在宋朝变成

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由于商加入

《盐钞法》顺势而生

政府发行盐钞

上面注明盐量+价格

商人拿现金去买盐钞

再到盐场去领盐运输销售

这里的盐钞是可以交易流通的

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盐钞发行过多导致市场紊乱

于是出现了进阶版本

盐引

盐引有时间期限

长的一年短的一季

官府印了本带编号的簿子

每个编号对应前后两页纸

引根——官府留底

引纸——商人通行证

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盐商想卖盐

就得去官府拿个编号

由官府盖章后

拿着引纸部分去运输销售

到时间了凭证就作废

得重新拿

到了明朝

盐引又又又又变了

从给钱买盐变成了给粮换盐

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明朝为了吸引商人运粮到边防

充实边境军粮储备

就规定商人得把粮食运到边疆

才能换得盐引

而且

这个盐引不可交易

拿到盐引的商人

就得自己把这繁杂的过程走到底

最终就是政府空手套粮

商人自己承担盐和粮食价格变化的后果

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到了清朝

盐铁专卖又变成了

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政府只要监督盐商销制交税就行了

而这操作下

官商勾结、商商勾结严重

盐价高得离谱

对内陆的人来说

一餐里面盐味儿很足

都算得上是吃顿好的了

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

爱卿

咸鱼

也是用盐腌的啊

虽说清朝腌鱼可以用便宜的渔盐

但你得先报告想腌几只

再给你开个凭证去领盐

当然

这时候你聪明的小脑袋瓜会想了

可不可以假装多报几只

拿多点渔盐去偷卖

虽然质量不咋地但至少有盐味儿啊

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

叫你报腌鱼数

就是为了根据你的数量征税

报多税多

这样政府反正是不亏的

而你亏的可能性很大

毕竟为了防止偷卖渔盐

渔盐还一律被染成了红色

你要搞这个交易

不得到处找关系通融通融

这一通融又得砸多少钱进去

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

而内陆的百姓

要有那钱吃得上咸鱼

早拿去买盐了

人类每日必吃的东西,突然有一天不吃会灭亡吗?

参考文献

纪录片:生命之盐

《百家讲坛》:穿越春秋品管仲

《国家宝藏》第二季第四期

[1] 中国古代制盐之法[J].文史天地,2021(05):92.

[2] 张荣生.中国历代盐改概说[J].盐业史研究,2007(04):24-33.

[3] 李晓巧.中国古代如何管控盐(上)+(下)[J].文史天地,2020(06):61-64.

[4] 汪文忠.《盐铁论》中盐铁专营制度给我们的启示[J].现代盐化工,2015(02):1-3.DOI:10.19465/j.cnki.2095-9710.2015.02.001.

[5] 郭正忠.古代的解池与池盐生产[J].盐业史研究,1988(02):3-10.

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