路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定

路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定

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  是梦梦呀丶

⚫︎逛夜市必买的路边摊小吃

用料  

北豆腐	1块
蒜粒	1大瓣
香菜/香葱碎	可选
腰果碎/花生	适量
【酱汁】：
蒜蓉辣酱	1勺
蚝油	1勺
生抽	1勺
烧烤粉/辣椒粉	1勺
孜然	1勺半
鸡精	1克
糖	2克
胡椒粉	1克
玉米淀粉	5克
清水	多半碗

路边摊小吃丨酱汁豆腐做法♨️在家轻松搞定的做法  

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豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油，油温六七成热时放豆腐

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炸至两面金黄，会浮起来

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沥去多余的油份

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酱汁按配料表的食材调配，一勺≈8克左右

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加入半碗清水混合均匀

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小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀

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倒在豆腐上，撒花生坚果碎，香葱香菜提味儿（不喜可不加）

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每块豆腐都裹着酱汁才好吃哦

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和路边摊小吃味道没差～

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小贴士

⚫︎生抽、蚝油和蒜蓉辣酱都咸，所以口重的可以在熬汁时尝尝咸淡再决定加不加盐
众口难调，别说什么咸淡不合适给低分这种人远离我的菜谱！