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近期，哗啦啦&有家酸菜鱼达成深度合作。哗啦啦将帮助有家酸菜鱼完成从前端收银、会员营销，到后端供应链的一体化信息系统升级，加强其连锁一体化管控，为有家酸菜鱼的连锁发展搭建有效、便捷的数字化经营管理模式。  有家酸菜鱼为苏州康德运营管理有限公司旗下品牌，成立于2013年，是一家全国性的连锁餐饮品牌。目前，有家酸菜鱼在全国已有60多家直营门店，遍布上海、苏州、无锡、南京、绍兴等多个城市，拥有员工1000多人。成立多年，有家酸菜鱼先后获得“中国绿色餐饮企业”“中国饭店协会理事单位”“3.15放心消费诚信会员单位” “苏州工商行政管理局诚信认证企业”等荣誉称号。 “之前的系统已无法满足我们的连锁发展脚步。”有家酸菜鱼创始人张小平介绍，由于有家酸菜鱼采取的是直营强管控管理模式，因此随着连锁规模的不断扩张，原有过度依赖人工的管理方式，不仅低效而且不透明，严重阻碍了企业的连锁扩张节奏。有家酸菜鱼迫切需要进行管理模式的升级和变革。 一体化信息系统升级，全面提升连锁管控效率张小平表示，选择哗啦啦，是经过了多方对比选择的，哗啦啦覆盖餐饮全业务链的SaaS一体化产品体系，能够很好解决有家酸菜鱼现阶段面临的管理问题。 他介绍，在原有的管理系统模式下，报表数据需要使用第三方公司程序做二次加工处理才能看明白；电子发票需要手动关联账单；团购核销也需要线下核销、手动记账；门店订货无法进行线上联动，需要线下联系供应商，个别门店还要手动入库，上下游业务环节协同效率低，且人工出错率高，发现问题无法准确追根溯源。  “上线哗啦啦系统后，基于哗啦啦SaaS一体化的产品属性，在连锁管理上，我们将实现线上线下打通，以及前后端各业务环节的无缝衔接，数据流、信息流、单据流都会实时在线流转，不仅管理更加透明，同时上下游业务协同效率也将大幅提升。”张小平说。 他也透露，此次合作，有家酸菜鱼将通过上线哗啦啦智能POS、会员营销、供应链、HBI等SaaS系统，完成自身的一体化管理系统升级，从而实现自身连锁管理模式的革新。 一体化系统+数字运营深度赋能，助力餐企抢占市场先机在餐饮行业垂直媒体餐饮界发布的《餐饮SaaS服务平台满意度调查报告》中，哗啦啦综合满意度居行业第一位，尤其在“一体化、可复用”上，哗啦啦优势显著。 据了解，在前端门店，哗啦啦拥有智能收银系统、会员管理与营销系统、扫码点餐、后厨管理神器“厨神”等系统工具；在后端供应链，哗啦啦拥有MES中央厨房生产执行系统、WMS仓库管理系统、TMS物流配送系统、供应商协同系统，以及二十二城实体中央厨房等；在集团管理层面，哗啦啦拥有连锁餐饮人事考勤管理系统、财务系统、集团化管控系统等，并且实现了各业务系统间的无缝对接与数据互通，可有效帮助餐企实现一体化管控目标。  同时，为满足餐饮企业沉淀数据资产、发挥数据价值的需求，2020年起，哗啦啦率先从“软件服务阶段”进入“数字运营阶段”，通过帮助餐企盘活数据，利用数据做深度分析，从而指导餐企实现数据驱动下的精准决策，并且在产品和应用上已多点开花。 例如此次有家酸菜鱼与哗啦啦合作的BI系统，其已形成了涵盖营收、供应链、会员、菜品、人力、财务的六大主题模型库，餐饮企业可以根据自身的经营策略，选择适合自己的分析方法和指标，从而助力餐企实现精细化管控与运营。 |
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