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吃什么预防中风?

2022-01-09  小天使_ag

预防中风,应该吃什么?我的观点是,用中医理念来指导饮食才属高明,不建议用营养学的观点。

脑卒中俗称“中风”,是一种急性脑血管疾病,是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致脑组织损伤的一组疾病。人人都希望能避免中风,那么,吃什么才能有效预防中风呢?

专家的观点是:从目前中国人的饮食习惯来看,应该增加水果、蔬菜的摄入,减少淀粉、碳水化合物的摄入,更有利于脑卒中的预防。

对于这个观点,我不赞成。因为这种观点完全是机械的营养学观点,而忽视了人体的阳气与气化。进一步说,这种观点是把人当成解剖的人来看的,而实际上人是活着的,有阳气,有气化,还有精神、意志和情绪的。显然,用解剖和成分的观点来预防中风,并不靠谱。

中风的核心病机是什么?我的理解是,是下虚而上实。下虚为元气的不足,这是本虚;上实是高风飘摇、肝阳上亢、痰浊上蒙神窍,这是标实。增加水果、蔬菜的摄入,减少淀粉、碳水化合物的摄入就能改善下虚上实的病机吗?显然,答案是否定的。

那么,我们应该吃什么来预防中风呢?我有如下几点建议:

一则,吃清淡的

清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。清淡饮食的标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。这类的食物因为五味皆不过极,所以不伤五脏,兼能安养五脏。

反之,若嗜食肥甘厚腻,容易伤损脾胃。因为脾胃主运化水谷。重口味的食物最耗脾阳,导致脾土变虚。脾虚则运化功能下降,进而会导致痰湿水饮积滞,若上蒙神窍,就会导致中风的发生。

吃清淡饮食大有好处,可以体会到食物的本来味道,可以让心更清静,可以调养五脏六腑的平衡,可以减少扰动相火。进一步说,清淡饮食有益于健康,有益于预防中风。

二则,吃本季和本地的

今时食物非常丰富,既有本季的,也有非本季的;既有本地的,也有非本地的。食物多样性的好处是,我们可以在家里尽情地享受各地以及各季节的美食。

那么,这样有益于健康吗?答案是否定的。正确的吃法是,吃本季和本地自然出产的食物。一方面,“一方水土养一方人”。人在本地生活,就得本地的土气。吃本地自然出产的食物,自然健康。本地自然的农作物最能养本地的人。

另一方面,人禀天地之气生,四时之法成,四时变化,人处其间,必然受其时的天地气机影响,比如春则生,夏则长,秋则收,冬则藏。本季节出产的食物即禀本季节的天地之气,能养生活在此时之人。比如,生活在夏天,就要吃夏天自然出产的食物;生活在冬天,就要吃冬天的食物,这样才能让人体跟上四时的节奏。

反季节的瓜果和蔬菜虽然味道不错,似乎能尝鲜,但其所得的不是本季节的天地之气,食之无益于健康。比如,冬天我的老家威海会吃大白菜和萝卜,这都是本季节的食物,其得冬天闭藏之气,吃了能助人闭藏阳气;反之,若吃韭菜、蒜苗,这属于非本季节的食物,会升发人体阳气,导致阳气不能闭藏,进而会伤损健康。

预防中风,就要调养元气。要使元气充足,就要顺应四时而饮食。而吃本季本地的食物,能让人顺应四时,跟上天地的步伐。顺之则生,逆之则病。

三则,少吃寒凉

有专家说:中国居民膳食指南建议每天吃200-350克水果,如果每天吃半斤水果既不会对身体造成负担,也有助于保留钙。甚至认为,平时最好把水果放在随手可及的地方,方便拿取从中医来分析

我认为,如此说法非常错误。水果其性多偏阴寒,最伤阳气。吃的越多,伤阳越多;每天吃,则每天伤。若阳气不足之人,建议少吃或不吃性偏寒凉的水果,实在要吃,建议煮了吃。

至于水果中含有什么营养成分,这都是伪科学。生命以阳气为本,阳气旺盛的话,只要正常吃饭,脾胃能运化,气血化生充足,五脏六腑和四肢百骸得养,自然健康。若拘泥于吃什么成分,这是机械论的观点,不适合于生命。

四则,少吃点

与其多吃,不如少吃。今时我们之所以生病,往往在于吃的太多而超过了身体的需要。一方面,吃的太多,导致脾胃运化不了,会伤损脾胃;另一方面,吃的太多,营养过剩,堆积在体内,化而为毒(在我看来,凡是超过人体需要的营养成分,都属于毒浊,都容易造成疾病)。

少吃点大有好处,一方面,吃完饭身体不累,而且感觉清爽;另一方面,摄入的营养不过度,能让脾胃的运化功能正常。当然,最大的好处是可以不生病,少生病。

临床所见,今时流行的多种慢性疾病,包括中风、高血压、糖尿病、高血脂、痛风、肥胖等等,无一不与过吃多吃有关。所以,要想预防中风,管住嘴,少吃几口,真的非常重要。

小结

生命源于饮食。民以食为天,食物养人,但错误饮食亦能伤人。为了健康,为了预防中风,我们要调节饮食。

建议从以下几个方面来注意:其一,吃健康的健康食品,如粗粮、坚果、蔬菜等;其二,少吃不健康的食物,如盐、反式脂肪酸、红肉、含糖饮料等;其三,建议只吃新鲜的,不吃深加工的;其四,饮食不在于贵和奢,而在于少和精,每餐一定要有蔬菜;其五,绝不暴饮暴食,每餐只吃八分饱,留出一二分饥饿感即当停食。

在调节饮食的基础上,如果能配合规律性的运动,同时能保持愉悦的心态,远离怨恨恼怒烦等负面情绪,那么,我相信,人人都将远离中风。

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