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你觉得化学离你很遥远吗？并不是，生活中的方方面面都可以用化学解读。例如我们总说水果含糖量高，又富含多种维生素，这些糖及维生素都是可以用分子式或化学结构式来表示的。 同理，中药中所含的成分也可以用化学结构式表示。对于非专业人士来说，化学结构式的区分很困难，而在有化学基础的人看来，区分化学式简直是小儿科。所以，在直接读懂这些奇怪的结构式之前，我们需要学习一点化学理论。 一、官能团 官能团是化学结构式中的其中一部分，这部分能决定有机化合物的化学性质。常见的有羟[qiǎng]基（-OH）、羧[suō]基（-COOH）、羰[tāng]基（-C=O）、醛[quán]基（-CHO）、醚[mí]基（R-O-R’）等。 在化学结构中，羟基和羧基的性质更为常见也更为重要。 1、羟基（-OH）：具有还原性和弱碱性。 2、羧基（-COOH）：弱酸性，具有这个官能团的化合物一般叫有机酸。 二、结构式 以葡萄糖和阿魏酸为例，对这两个结构式中的官能团做简单解析。
三、结构式简化 在化学结构式中，有机化合物通常会省略碳氢键（C-H）或碳碳单键（C-C）。 为什么要简化结构式呢？因为所有的有机化合物都至少含有碳、氢两种元素，对于非常复杂的化合物来说，将所有的元素都表述出来非常麻烦，且容易看得人眼花，所以为了方便阅读，需要将化学结构式进行简化。 以丙烷和苯为例，具体结构式简化如下：
化合物中，碳（C）元素周围总是连有四个键，氢（H）元素周围只有一个化学键。上述简化的步骤是省略碳和氢之间的化学键以及元素符号。 四、化学键 不管是C、O还是N，这些元素周围一般都是连接H元素，一个化学键连接一个H。如CH3、OH、NH3等。除了单键连接，还有双键或者三键连接，如CH2=CH2（烯），C=O（羰基），CH≡CH（炔），C≡N（氰基）等。 具体示例如下：
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