汤

竹筒蒸汤

这是由竹筒饭演变而来的竹筒系列汤品，有茶菇鸭血汤、野菌竹荪汤、时蔬地耳汤等。

制法：

把汤品用竹筒盛装起来，置明档的大竹笼里文火慢蒸，因此营造出的乡风土味，可以说在形式上就很扯人眼球。