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「西胪莲藕」 又一潮汕美食 前山逸仙路有家卖潮汕西胪莲藕汤的店，名字就叫「西胪莲藕」。老板姓陈，是个会讲粤语的汕头人，2018年携家带口来珠海开店。 
陈叔明明是个很热情的人，关于这间店铺的故事却不愿意多说，单纯说三天三夜都说不完，就把我们“打发”了。不过在这三言两语间，我居然联想了一出TVB家族商战剧... 后来陈叔的女儿告诉胡仔，他们托熟人每天从汕头运莲藕过来，卖的菜品不多，进店的都人手一碗莲藕汤，@阿井 也说中午在家经常点这家的莲藕汤外卖。 西胪莲藕是出了名的粉糯疏松，陈叔手下的每一刀都能带出千丝万缕，而且刀速快得连我们的摄影机都跟不上。 ① | 猪杂莲藕汤 到店先点一碗莲藕汤 招牌「猪杂莲藕汤」是店里的明星产品，半截藕被切放在碗底，铺上现滚的猪杂，再浇上两大勺汤，一碗「猪杂莲藕汤」算是完成了~ // 莲藕每口都能拉丝，在嘴里是一秒化开的绵密感，又粉又香，我跪了！淡粉色的汤水入口清甜，不管什么季节喝上一碗，都是享受。 ② | 猪杂益母草汤 潮汕人的早餐选择
说到益母草，女生们大概要露出神秘微笑了。益母草有活血、祛瘀、调经的功效，是一味对女生特别友好的中药，但其实益母草在潮汕地区已有200多年栽培历史~
新鲜的益母草味道清爽而微苦，猪杂处理干净后丝毫没有异味，滚出来的「猪杂益母草汤」鲜甜不腻，我愿称之为潮汕“神仙水”。 ③ | 猪杂牛肉丸西洋菜汤 在潮汕，西洋菜不是用来炒的
如果吃腻了山珍海味，不如来一份菜汤解解腻~我的潮汕朋友说，西洋菜都是用来做汤，而不是用来炒菜的。
看这满满一碗的牛肉丸、猪杂、肉卷，就像挖宝藏一样，汤底鲜甜，每颗丸子都Q弹筋道，没有淀粉感，是真的真材实料！ ④ | 炒饭 不是潮汕戈饭
 隔壁桌点的炒饭，也没逃过我们的魔爪。炒饭的料还挺多，冬菇、芋头、包菜、鸡蛋...不过陈叔说这不是正宗的潮汕戈饭，只是普通的炒饭而已，搭配莲藕汤一起吃，还不错。
「西胪莲藕」附近不好停车，导航位置也不准确，我们站在离它2米处都差点找不到它。但这一点都不影响他们的生意，到了午饭饭点，店里人来人往，大部分都说着潮汕方言。
住附近的老人家告诉我们，他们经常来这光顾，一开始是图个新鲜，没想到味道还可以，也挺干净的。
等客人渐渐散去，陈叔就会拿出有些年头的的茶具，慢慢冲泡。在茶水的滚烫间与家人话家常，便是潮汕人最温馨的日常。 - The End - ▒ 怪兽话题 ▒ 你还知道哪些“潮汕美食”呢？ 欢迎来评论区聊聊
但是海鲜生吃、还带血 您们莫不是隐藏的吸血鬼？ ▨ 怪兽推荐 ▨
· 详细地址 · 前山所前山逸仙路173号2栋二单元103房 （点击蓝字，导航到店） · 营业时间 · 15019923778 · 联系电话 · 07:00-15:00 17:00-20:30 //////// - 今日作者 - Author 胡仔 Photographer 阿苏 Copyright ©2021 Gastronome All Rights Reserved |
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