常见的豆芽有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、豌豆芽这四种。所以，很多朋友去菜市场或者超市买豆芽时，往往只是根据自身的喜好来选择豆芽的种类，但是对于豆芽的质量的好坏，却并不清楚！但是，现实生活中，往往会有一些不良的商家，为了让豆芽生长的速度更快，颜色更漂亮，重量更重，便使用了大量的“添加剂”，这些东西对我们的健康可是会造成一定的危害。所以，今天主要就是和大家分享一下，在购买豆芽时，如何挑选到优质的好豆芽，如何区分哪些已经使用了“添加剂”的豆芽！下面就一起看看吧！一、辨颜色：越白的豆芽越不能要很多朋友认为，豆芽越白，卖相越好，豆芽就越好！其实，这种“以貌取人”的辨别法，对豆芽来说，恰恰是不对的！首先，不同的豆芽有着不同的颜色！如果是黄豆芽，豆芽的芽梗颜色呈现淡淡的黄色，看似白实则黄！如果是绿豆芽，它的颜色要比黄豆芽略微黄一些！很多朋友在市面上看到通体绿油油的绿豆芽，这些是经过光合作用后的样子，说白了还是绿豆芽！注意：如果是颜色是那种惨白、灰白，且没有光泽的豆芽，多半是问题豆芽！如果豆芽的颜色略微有些发紫，也是光合作用的结果。记住，太白的豆芽不能要就可以了！二、看水分：豆芽折断后，出水的不能要相信不少朋友在逛菜市场时，经常可以看到有些朋友在购买豆芽时，喜欢拿出一两根折断。有的朋友认为，一折就断的豆芽是新鲜的，折不断的豆芽不新鲜。其实，这样的挑选方法不完全对！因为，自然生长的豆芽，虽然看似饱满脆嫩，用手一掰就碎，但折断面却不会有水渗出；而如果把豆芽折断后，断面有水渗出，多半是受过“添加剂”浸泡过的。所以，豆芽折断后，出水的不能要！三、闻气味：有刺鼻的气味不能要很多朋友买豆芽时，只要看着新鲜就会往袋子里装。其实，买豆芽时无论卖相如何，最后决定买之前切记要先闻一下气味。优质的豆芽有一股淡淡的豆香气；反之，如果闻起来有股淡淡刺鼻的气味，或者是比较怪的气味，则不建议购买！总结：买豆芽时，要先看颜色，再试折断面是否有水分，最后闻气味。基本上结合这三点，保准你能买到优质的好豆芽！小贴士：老话说得好：买的没有卖的精！如果还是担心买的豆芽有问题，可以把豆芽焯一下水，就知道了！因为，如果是使用大量增白剂、保鲜粉等硫制剂的豆芽，那么它的二氧化硫含量百分百会超标。所以，最好的办法就是焯水，只要将一小把豆芽用开水烫一下，闻一闻，如果豆芽散发出臭鸡蛋的气味，则表示你买到的豆芽含有大量的硫制剂，这种豆芽不能食用，建议扔掉！
