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把面条放进滚烫油锅,秒变一道失传美食,松软香甜,很多人没吃过

2022-01-11  儒雅谦和

把面条放进滚烫油锅,秒变一道失传美食,松软香甜,很多人没吃过。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

朋友们你们知道吗?普通的面条,还有一种特殊的做法,就是把面条放进滚烫的油锅里,秒变一道快要失传的美食,松软香甜,非常好吃,但很多人却没吃过,所以今天我江一舟,就把这道用面条做的美食,分享给大家,如果你感兴趣,就跟我往下看把。

首先准备原材料。

手工的宽面条或细面条一把,葡萄干,干红枣,白芝麻少许,白糖少许。

接下来是制作过程。

1、首先把买来的手工宽面条,放在案板上,切成3厘米左右的长段。然后锅里多烧点油,油温升至七成热,直接把面条放进滚烫的油锅里,炸至三分钟,直至金黄酥脆后,捞出来控油备用。

2、接着咱们把葡萄干清洗干净,干红枣去核后切成小块,再准备好白芝麻和白糖,接着准备一个比较大的托盘,刷上一层食用油备用,接下来咱们开始上火制作

3、接着把油倒出来,锅里放上一大勺白糖,再来上一大勺清水,接着再来点少来点食用油,然后开中小火,把白糖熬制小泡变成大泡,再转至微微发黄,然后立刻关火。

4、这时候咱们把炸好的面条,以及清洗干净的葡萄干,干红枣和白芝麻,一块放进锅里,然后快速地用勺子给它搅拌均匀,把它倒在刷有油的托盘中用勺子按扁按实。

5、现在自然放凉后,切上一块就可以直接吃了,这道美味的,家庭自制沙琪玛就做好了。把面条放进滚烫的油锅里,秒变成沙琪玛这道美食,松软香甜,相信很多人都没这样吃过吧。

为了防止大家学不会,我还给大家总结了以下的3个要点,尤其是第3个要点,非常关键,朋友们,跟着我接着往下看吧。

要点1:必须用手工面条。

做这道快要失传的美食沙琪玛,一定要用手工面条,因为手工面条,含有一定的水分,炸的时候不容易炸干炸糊,而且炸出来更酥脆,如果用干面条,很容易炸糊,做出味道非常难吃,这一要点,朋友们一定要记好。

要点2、配料可以自由搭配。

这道快要失传的美食沙琪玛,里面的配料您可以自由搭配,可以放葡萄干,大枣。也可以放点儿酸奶片,香蕉干,瓜子都可以,所以这一点,朋友们要记好。

要点3、熬糖的火候一定要记好。

做这道快要失传的美食沙琪玛,熬糖的火候,您一定要记好,一定要放上一勺糖,一勺水,少许的食用油,开中小火,由小泡变大泡,再由大泡变得微微发黄,此时立刻关火,过早过晚都容易发苦,发干不好吃,所以这要点很重要,一定要记好。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道把面条放进滚烫的油锅,能秒变一道啥美食了吧,就是这个快要失传的,家庭自制沙琪玛,你可以在家试试,松软香甜,很多人都没吃过

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