所以一般来说，检查员很少会将每只患病的家禽挑拣出来禁止出售！

以鸡来说，唯一的方法，就是把可疑的鸡所孵的蛋，在第十五天时，细心将蛋的外壳消毒，移去胚胎，磨成粉末，然后将少许粉末注入另一只鸡的胸肌内，如果在注射的部位发现癌性肿瘤，才可知道孵生这只蛋的鸡，患有这种癌疾了。

所以一般来说，检查员很少会将每只患病的家禽挑拣出来禁止出售！

“不食肉”这个问题大家以为很难，其实很容易办到，只把谷类及硬果配合起来，便能制成味道很好的素菜，大可满足那些爱好肉味的人。

现代营养学权威，哈佛大学佛德烈史博士（Dr.Fredrick Stare）给我的信说道：“硬壳果、谷类、豆类、蔬菜等，营养丰富，并不少于肉类，有此素食，何复他求！”

福音大学医学院有一个食品试验，证明上述的素食品营养充足，作为肉类的替代品，有过之而无不及。

我用餐时，常准备好几种美味可口的素食，所以，我从来没有想到要食肉。

事实上，由于多年来在试验室研究畜类的种种疾病，和临床见到病人的疾病，很多是因食肉而引起，使我食素的心更为坚决，深信终此余生再不会食肉了。

约翰哈金医科大学麦柯林博士（Dr.E.V.Mecollum），为当代营养学最高权威，他曾经说过：“任何人愿意废去肉食，获益甚大。”

我非常同意他的意见，所以尽力提倡素食，减少人们的病苦。

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感恩吃素