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说到广东的美食，那可是说不尽数不清了，咱们就来说说最具代表性的吧，大家觉得还有啥要补充的，也可以留言跟小编说噢~  潮汕手打肉丸  牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。 在广东只要一说起牛肉丸便能马上想起潮汕，甚至在全国名气也不小。它的吃法和做法也能有很多，而且都非常美味，除了煮来吃外，还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。当然，潮汕也不止只有牛肉丸，还有非常多特色美食。 白切鸡  白切鸡也可以叫做白斩鸡，在广东是比较受欢迎的，逢年过节，家家户户的餐桌上，都会有白切鸡这一道菜，原汁原味的鸡肉，再粘上姜蒜酱料，真的是太好吃了。 广东很多地方的白切鸡都好吃，每个地方鸡的肉质也有些不同，比如广东清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥，特别适宜做“白切鸡”。吃时佐以姜蓉、葱丝，香味更浓。 广式腊肠  广式香肠的花色品种繁多，它有独特风味，由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境。广式腊味又是腊味市场上的"绝对主角"，占全国腊味市场的50%-60%。 进入寒冬腊月了，广东好多人开始做腊肠了，因为是晒干和烘干的，所以腊肠可以保存较长的时间。  腊肠煲仔饭 腊肠的吃法最美味的就要数腊肠煲仔饭了，腊肠煲仔饭也是广东的特色美食，在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口，最主要的是饭里有浓浓的腊肠香味，吃了让人流连忘返。 梅菜扣肉  梅菜扣肉是汉族传统名菜，是广东省客家招牌菜。它必须要用五花肉作主料，虽说带有肥肉，但因为它在制作的过程中被焖烂了，所以肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。 水晶虾饺 说起粤式点心中知名度最高的，非水晶虾饺莫属。看似简单的小小虾饺，却是考验粤式点心师傅功力的重要标杆，没两把刷子还真做不好。虾饺也是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”之一。 虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。当时虾饺的外皮选用粘米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，用澄粉代替粘米粉制成虾饺皮，使之口感柔软又爽口，蒸出来以后更是呈现出一种晶莹剔透的质感。上乘的虾饺形似一梳香蕉，皮薄而半透明，在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 烧味 大概每个广东人小时候都听妈妈说过这句话：“生块叉烧好过生你！”一句话，就足以证明烧味在粤人心目中的地位。在粤菜中，有一大半菜式都和“烧味”有关，包括有烧肉、烧鹅、叉烧、乳猪等，每个品种再开发出多种烧味饭及粉面类，形成一个完整的“烧味系统”。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。而广东人宴请客人时，也总会上一道看似简单的烧味做菜，可别小看了这烧肉、叉烧，几块肉的背后是几代人传承下来的技术工艺和对味道的极致追求。 烧味拼盘 姜撞奶 这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成，形似豆腐花，辛甜香滑，养颜美容，止咳安眠。即可现做热食，暖胃表热，祛寒行血，又可冷藏食用，清凉润喉，冰爽舒畅。姜撞奶口感绵软糯香，吹弹可破的肌肤犹同少女牛奶般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹，有时看着一碗完好的姜撞奶，竟是不忍拿勺挖开的。入口一股绵滑奶香……甜甜的带着一丝微辣，难怪这道甜品流传之广，其中滋味绝妙。
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