| 虎皮鹌鹑蛋烧肉 |
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虎皮鹌鹑蛋烧肉
虎皮鹌鹑蛋烧肉，美味下饭。
食材
主料：
鹌鹑蛋、瘦肉、青椒、小米椒、蒜
辅料：
菜籽油、食盐、豆瓣酱、生抽、老抽
步骤：
1、将鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2、将瘦肉、小米椒、青椒、蒜切好备用。
3、热锅粮油，中火炸鹌鹑蛋。
4、鹌鹑蛋炸至表皮金黄冒泡盛出备用。
5、用炸鹌鹑蛋剩在锅里的油爆香蒜末小米椒。
6、倒入青椒煸炒至断生。
7、倒入瘦肉煸炒。
8、将瘦肉炒至稍变色时，倒入炸好的鹌鹑蛋。
9、加入适量的豆瓣酱、食盐、生抽、老抽煸炒。
10、加入水焖煮入味，大火收汁即可装盘。
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