猪肉这样做才最好吃，我家一周吃6次，比饭店还好吃一万倍

猪肉这样做才最好吃，我家一周吃6次，比饭店还好吃一万倍。猪肉是我们的饭桌上最常见的一种肉类，但是说实话，猪肉的出现频率虽然高。但是在我们平时吃的家常菜中，一般情况下都会配着菜炒着吃，或者是做红烧肉，随着人们生活品质的提高，大家越偶来越不喜欢吃猪肉，猪肉仿佛变成了炒菜中的调味品。今天我就教大家梅菜蒸猪肉的做法，这样做猪肉，肥而不腻，酱香十足，用来配米饭吃简直不要太香，有了这道菜还怕孩子挑食吗。大家快跟我学起来吧！

梅菜蒸猪肉

配料：

五花肉 1斤、梅菜 适量、老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、淀粉（2克） 1/2茶匙、料酒（5克） 1茶匙、麻油（2克） 1/2茶匙、香菜碎 少许

烹饪步骤：

1.所有食材

2.将五花肉去皮洗干净，切成约3厘米厚的片，放入一个容器中备用。梅干菜放入清水中泡开泡软后，洗净捞出备用

3.将老母鸡汤口味浓汤宝取出，切碎成细小的小块，与淀粉、麻油放入猪肉片中拌匀放置15分钟。浓汤宝拌入猪肉中，会在蒸制过程中让猪肉本身更加丰润多汁

4.再将泡好的梅干菜倒入肉片中拌匀

5.锅中烧开水煮沸后，将拌好的肉片放入锅中隔水蒸20分钟

6.出锅撒上香菜碎即可

烹饪小贴士：

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。4.大家在这道菜中可以加入自己喜欢的配菜。

大家平时喜欢怎么制作猪肉呢？