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俗话说，无盐不成味。盐是我们生活中最不可或缺的调料之一，也被誉为百味之首。缺少盐，再好的厨师也许也做不出美味佳肴。但随着现在美食越来越多，大家可能在不知不觉中吃盐过量。 根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天的食盐摄入量不超过6g。但据资料显示，我国大部分地区，人均每天盐摄入量在12—15g以上，远高于标准值。 如果你出现以下表现：
说明你的食盐摄入量可能过多。 我们常说饮食上要做到低油少盐，如果长期超量摄入盐，对健康到底会有哪些影响呢？ 1.盐摄入过量的危害 01 血压升高 长期摄入大量的盐，最容易引发的疾病就是高血压。我们限制盐的摄入，实际上是为了限制钠的摄入。钠有着升压的作用，而每6g盐就有约2400mg钠。如果我们长期高钠饮食，很容易导致血压持续升高，最终发展为高血压疾病。 02 影响免疫功能 过量的钠可能会损害血管内皮细胞，进而影响免疫功能，导致免疫系统细胞炎症、免疫调节功能受损等问题。 所以，控制钠的摄入量也是对免疫功能的一种保护。 03 增加钙质流失的风险 钠摄入量过多，同样容易导致钙质的流失，因为肾脏每排出2300mg的钠（约等于6g盐），同时就会流失40-60mg的钙。 而缺钙的风险，大家都比较了解，比如可能会导致肌肉抽搐、骨骼老化速度加快等问题。 那么，在日常饮食中如何控制盐的摄入量呢？小编今天为大家推荐3个方法。 2.如何防止摄入过量的盐？ 01 用限盐勺控制食盐摄入量 因为盐是我们摄入钠的主要途径，所以控制吃盐量是控制钠摄入量的关键。我们推荐有在家煮饭习惯的朋友，备上几只限盐勺。市面上的限盐勺都有明确的规格，比如2g、3g、5g等。大家可以根据家里的人数，选择不同规格的限盐勺。用规格确定的限盐勺来放盐，比凭感觉放盐容易控制量，也更加精准。 大家不要小看限盐勺的作用，有实验结果显示，在家里做饭时使用限盐勺，可以显著减少食盐摄入量。 02 用其他食物替代盐和酱油调味 除了盐和酱油这种含钠量较高的调味品，我们还可以用其他方法来丰富食物的口感。比如，用醋、葱姜蒜、无盐香料，也可以用西红柿、洋葱、香菇等味道比较浓的食物，来提升菜的口感和层次感。 03 小心生活中的这些“隐形钠” 在大家的印象中，钠含量高就意味着食物吃起来比较咸，其实，生活中还有不少“隐形钠”，它们尝起来不一定是咸的，但钠含量却不低，比较常见的有花生酱、膨化食品、方便面、糕点、果冻、白面包、午餐肉等。 比如，一片白面包的钠含量就有120mg左右，每90g火腿、培根含有0.45-1g的钠。所以，大家在购买有包装袋的食物时，可以留意配料表中的钠含量，以此来控制钠的摄入量。 但是，我们每天吃的生鲜食品大多是没有配料表的，这种情况要怎么识别该食物的钠含量呢？ 华为运动健康APP饮食日记，就可以查看你一日三餐的钠含量。记录完你三餐的食物后，下拉到页面底部，点击“今日饮食分析”，就能在食物成分摄入栏目查看当天的钠摄入量是否在正常范围内。 除此之外，今日饮食分析还会从膳食结构、营养素等维度分析你的一日三餐。你可以根据分析中提供的数据和建议，将饮食调整得更合理、更健康。 具体如何操作？点击播放以下视频，详细了解饮食日记的操作方法。  现在就打开华为运动健康APP-健康页-饮食日记，了解每日钠摄入量，科学管理你的一日三餐。 参考文献： [1]于冬梅, 何宇纳, 房红芸, et al. 2010—2012年中国成年居民食盐摄入状况[J]. 中华预防医学杂志, 2016, 50(3):217-220. [2]史信. 《中国居民膳食指南（2016）》发布[J]. 中国妇幼健康研究(7期):30-30. [3]张曼玉.吃低钠盐能减少脑卒中、心脏病？最新研究有答案[N].中国青年报,2021-10-19(010) [4]周建烈.缺钙的危害[J].养生大世界,2007:33. [5]玲珑.有关钙流失的七大疑惑[J].健康向导,2016:37. [6]袁媛.限制钠盐摄入防止高血压[J].《伴你同行》,2015:42-43. [7]玛利亚·A·斯帕诺，劳拉·J·克鲁斯卡，特拉维斯·托马斯《运动营养全书》2020年6月第1版. 人民邮电出版社 [8]曹华英.过量摄入哪些食物容易导致钙流失[J].老人世界,2018 |
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