【原】老开封 | 开封大金台宾馆

开封胡同 2022-01-14

展开全文

大金台宾馆原名金台旅馆、京汉大金台旅馆，坐落在河南省开封市鼓楼街，由湖北汉口人陈竹平始建于宣统三年（1911年），是一家集住宿、餐饮、娱乐为一体的二星级涉外宾馆。

大金台宾馆由陈竹平先后购置的五进院落组成。大门在鼓楼街，后墙外是骡马市街。除东偏院陈家自住外，其余四院营业。大金台旅馆的招牌是一横二竖，上书“京汉大金台旅馆”七个烫金大字。

陈竹平经营旅馆有“术”，很会做生意。他抓住旅客外出大都愿意住在繁华闹市街道的旅店，还想住到僻静、优雅的客舍，舒舒服服休息的心理，一反旅店以多住客人为主的建筑常规，根据他自己购买宅院的条件和地势，原址不变，不求律，进行改造配套，以能让客人玩好、休息好为为主。他非常重视外观质量和旅社的闹中取静，把大门建成五间门面的西式二层楼。最后两个院辟为园林、仿古建筑。又根据中院比前院低低0．2米，花园比中院低1．1米，东大院又比花园低0．5米形成的前高后低，加上前院短宽、中院窄长、中院进花园需拐几个弯等特点，设计配套组成了顺势而下由高而低、自然和谐、巧妙布局、风格独具的旅馆。大金台旅馆的“院”在当时的开封是很有名气的，曲径通幽，闹中取静。

大金台旅馆，最吸引客人的就是闹中取静的精华。花园和东大院，这两个院是大金台旅馆闹市中的林泉。大金台旅馆的前中两院，听到的是牌声、划拳声、唱戏的嘈杂声，闻到的是熏人的烟味酒气。从中院进入弯弯曲曲的通道，沿阶而下，从弯弯曲曲的通道中出来，竟是置身一个极精致的园林之中，鸟语花香扑面充耳而来，使人胸襟为之一爽。院内到处是花，满院皆树，这里就是大金台旅馆的花园。

花园到东大院经过一条两房对峙的暗胡同座小巧飞角挑檐的仿古门楼，成了花园与东大院的分水岭。门楼内外上方各有一律。上书：外：“园中圣地”：内：“福天洞地”。院内处花红柳绿，艳丽无比。东大院古香古色的建筑与花园的园林景色融为一体，客人下在东大院，如置身于林泉之间，顿觉心清神爽，消除一天疲劳。

大金台旅馆还有一个生意兴隆、经久不衰的特点——横向联营。大金台旅馆虽说在开封很有名，又是个大旅馆，但它的竞争对手——河南大旅社、群贤旅馆、大梁旅社在经营上不但有优势也有各自的特点和绝招，对大金台旅馆的业务影响很大。大金台旅馆要想在开封求生存，业务上和三家对手抗衡，只有走出开封和外市搞联营。陈竹平父子两代，对联营都非常重视，他们采取投资联办和携手向外发展、横向联营，以保障大金台旅馆生意的久远。陈竹平父子亲自到外省市、铁路沿线各城市搞联营和合资经营。北京至汉口沿线各大中城市都有陈家父子投资合办的金台旅馆。开封大金台旅馆和外省市有联营和合资经营的城市有：北京、天津、保定、石家庄、徐州、汉口、上海、济南等。省内有：郑州、洛阳、信阳、新乡、观音堂等地。联营的联系办法是：名片联系、互接互送。参加联营的各城市中旅馆，把住在自己旅馆内要去有联营关系城市的客人，介绍到对方城市，如北京大金台旅馆的客人要到开封，北京大金台旅馆在客人走之前，先把客人的行李托运到开封大金台旅馆，然后把客人送到火车的包厢内，递上联系的名片。客人到开封后，手持北京大金台旅馆名片，出站找开封大金台旅馆的接站人联系。开封大金台旅馆的接站人天天到站迎候，昼夜不断，白天手持大金台旅馆的牌子，夜晚手提有大金台旅馆名字的灯笼，口里不停地喊着，“北京大金台旅馆介绍来的客人”，出站人听到喊声和见到牌子、灯笼就去联系。开封大金台旅馆的接站人见到北京大金台旅馆的名片，立即叫车将客人送回旅馆，接站茶房（即服务员）跟车一路侍候。其他城市也是照此办理。这样的联营有三大好处：①客人住宿有保证，安全放心。②客人比较牢靠。③保淡増旺。大金台旅馆业务上的横向联营，不但保证了客源，且又在激烈的业务竟争中立于不败，致使陈竹平两代发家莫定了大金台旅馆的雄厚基础。

大金台旅馆在管理和用人上特别严，挑选茶房，选人严谨，要到大金台旅馆当茶房，没有十二分可靠人的举荐，陈家父子是不收的。收人最重要的一条是：手净（不偷不拿），老实可靠，肯卖力气。对茶房不但挑选严，招待服务上对茶房要求的更严，不但要求服侍客人要守职尽责，还得一切以客人的意愿为转移，一切以客人的满意为标准，不准和客人顶嘴，不准惹客人生气，否则立即开除。对“茶房”的穿衣打扮，要求衣帽整洁，干净利索：上身穿白纺绸褂子，下身穿黑仿绸裤子，脚穿黑礼服呢圆口鞋，白袜、平头，全身上下精神干练。对旅客安全也采取了严格的防范措施，客房设计上每两间客房的中间，有一茶房值班室，随时听候客人呼唤和査看客人动向，既便利旅客又防范安全。由于大金台旅馆的经营特点加之服务上招待妥贴，热情周到，耐心礼貌，清洁宜人，安全可靠，迎来了各方宾客。特别是东大院，花园的园林风光和古香建筑更吸引了民国末开封的军界要人，邱清泉、商震、杜聿明等民国高级将领，都在开封大金台旅馆东大院、花院下榻过。