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“中国很快会有1000元一瓶的啤酒。” 去年11月，华润雪花推出了一款近500元/瓶的“醴”啤酒并引发市场热议后，华润雪花啤酒（中国）有限公司董事长兼总经理侯孝海曾表示，啤酒不仅可以高端，而且可以很高端。他预测，中国很快会有1000元/瓶的啤酒。 
近日，一款国产超高端啤酒面世，在电商平台上2瓶1.5L的售价为2698元。此前，百威啤酒也加入到千元级啤酒的竞争中，其“大师传奇”798ml虎年限量版啤酒，每瓶售价高达1588元。 消费升级概念曾风靡一时，从吹风机到篮球鞋，从手机电视到手办盲盒，高端产品浩浩汤汤。在国外，售价百元或千元的啤酒产品并不少见，但在国内，尽管啤酒正在经历价格从3-4元/瓶向10-15元/瓶的高端化升级，但出现售价超过千元的产品，还是刷新了消费者对啤酒的认知。 
有需求就会有供给，在温饱之后，食品饮料也学着随行就市。市场已然充斥“白酒信仰”，高端啤酒是否合理，似乎无需争辩。 只不过，高端背后往往附着高价，参与企业初步试水，高端所意味的性能、品质、科技含量等标准问题，多数没有定论。尤其是营销的推波助澜，对消费者而言，高价代表着高端；对生产者而言，成本决定了高价。 涨价背后，啤酒行业也在承受着巨大的成本压力，上包括大麦、玻璃、铝材价格从去年开始相继突破新高，同比上涨在20%到60%不等，纸箱用瓦楞纸价格也同比上涨了20%左右。也因此，涨价已经被不少啤酒厂商提上日程。 当然，竞争永远是相向而行。有高端就有低端，有高价就有低价。即便同属高端，也会有企业取道低价路线。一分钱一分货，看上去简单的数学题，要么是企业自说自话，要么是消费者难得糊涂。 话说回来，拥有无数酿酒大师的行业，口味还是消费者自己的选择。大酒伤身、小酌怡情，高端啤酒也好，平价啤酒也罢，喝下去快乐健康又安全的，才是好酒配好客。 （北京商报微信公众号） |
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